1. Квашеная капуста с морковью
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты
1 крупная морковь
1 ст. л. соли (без йода)
1 ч. л. тмина (по желанию)
Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке.
Смешайте овощи в большой миске, добавьте соль и тмин.
Тщательно помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
Переложите смесь в чистую банку, утрамбуйте так, чтобы сок покрыл капусту.
Накройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. Затем храните в холодильнике.
2. Йогурт с живыми культурами
Ингредиенты:
1 л молока (можно растительное)
1 ст. л. закваски (или натурального йогурта с живыми культурами)
Приготовление:
Молоко нагрейте до 40°C.
Добавьте закваску, перемешайте.
Перелейте смесь в йогуртницу или термос, оставьте на 6-8 часов.
Готовый йогурт храните в холодильнике. Подавайте с фруктами или мёдом.
3. Суп из чечевицы с куркумой
Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
1 луковица
1 морковь
2 зубчика чеснока
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Чечевицу промойте, залейте водой (2 стакана) и варите 15 минут.
Нарежьте лук, морковь и чеснок, обжарьте на оливковом масле.
Добавьте куркуму, перемешайте.
Соедините обжаренные овощи с чечевицей, посолите и поперчите. Варите ещё 5 минут.
4. Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
1 стакан киноа
1 авокадо
1 огурец
1 пучок зелени (петрушка, укроп)
2 ст. л. оливкового масла
Сок половины лимона
Приготовление:
Киноа отварите согласно инструкции на упаковке.
Авокадо и огурец нарежьте кубиками.
Смешайте киноа, авокадо, огурец и зелень.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
5. Овсянка с бананом и семенами чиа
Ингредиенты:
1 стакан овсяных хлопьев
1 банан
1 ст. л. семян чиа
1 ч. л. мёда
200 мл воды или молока
Приготовление:
Овсянку залейте водой или молоком, варите до готовности.
Добавьте нарезанный банан и семена чиа.
Подсластите мёдом.
6. Смузи с кефиром и ягодами
Ингредиенты:
200 мл кефира
1/2 стакана замороженных ягод (черника, малина)
1 банан
1 ч. л. льняных семян
Приготовление:
Все ингредиенты смешайте в блендере.
Подавайте сразу.
Ингредиенты:
500 г тыквы
1 луковица
1 морковь
1 ст. л. оливкового масла
Соль, перец по вкусу
