Читать Кухня для занятых: быстрые и вкусные блюда за 30 минут - Романова Виктория

͝ Рецепт 1: Паста с курицей и сливочно-грибным соусом

Ингредиенты:

300 г куриного филе

200 г шампиньонов

200 мл сливок (20%)

200 г пасты (например, фетуччине или пенне)

1

луковица

2

зубчика чеснока

Соль и перец по вкусу

2 ст. л. растительного масла Зелень для подачи

Приготовление:

Поставьте воду на пасту и отварите её по инструкции на упаковке.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, шампиньоны – тонкими ломтиками.

Мелко нарежьте лук и чеснок.

Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук и чеснок до мягкости (2 минуты).

Добавьте курицу и жарьте до румяной корочки (около 5 минут).

Добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут.

Влейте сливки, посолите, поперчите и тушите 5-7 минут.

Соедините соус с готовой пастой и подавайте, посыпав зеленью.

ŗ Рецепт 2: Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты:

300 г варёных креветок

1 спелый авокадо

1 огурец

200 г черри

1

красный лук

Сок 1/2 лимона

2

ст. л. оливкового маслаСоль и перец по вкусу

Приготовление:

Очистите креветки, если они с панцирем.

Нарежьте авокадо и огурец кубиками, черри – пополам.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Смешайте все ингредиенты в миске.

Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.

Перемешайте и подавайте сразу.

Ͳ Рецепт 3: Томатный суп с нутом и шпинатом

Ингредиенты:

1 банка консервированных томатов (400 г)

1 банка консервированного нута (400 г)

1 л овощного бульона

100 г свежего шпината

1

луковица

2

зубчика чеснока

2 ст. л. оливкового масла

Соль, перец и паприка по вкусу

Приготовление:

Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в масле до золотистого цвета.

Добавьте томаты, нут (без жидкости), соль, перец и паприку.

Влейте бульон и варите 10 минут.

Добавьте шпинат и варите ещё 2 минуты.

Подавайте горячим, украсив зеленью.

Ū Рецепт 4: Бутерброды с тунцом и сыром

Ингредиенты:

1 банка консервированного тунца в масле

100 г твёрдого сыра

4 ломтика хлеба

1 ст. л. майонеза

1 ст. л. горчицы

1 помидор

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разомните тунца с майонезом и горчицей, посолите и поперчите.

Намажьте смесь на хлеб.

Положите ломтики помидора и сыр сверху.

Запеките в духовке при 180°C около 5 минут или до расплавления сыра.

Ř Рецепт 5: Овощное карри с кокосовым молоком

Ингредиенты:

1 банка кокосового молока (400 мл)

200 г цветной капусты

1 сладкий перец

1 морковь

1

луковица

2

зубчика чеснока

1 ст. л. карри

Соль и перец по вкусу Рис для подачи