Читать Кастрюля и только – блюда, где всё варится или тушится вместе: рис, гречка, плов, каши - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Кастрюля и только – блюда, где всё варится или тушится вместе: рис, гречка, плов, каши" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 20.04.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
Эта книга – для тех, кто ценит простую домашнюю еду, уют и здравый смысл.
Здесь нет сложных процессов, стопки грязной посуды и пяти сковородок. Только кастрюля. Только одно блюдо – насыщенное, ароматное, сваренное или тушёное до состояния, когда всё в нём на своём месте: и каша, и овощи, и мясо, и душа.
Гречка с грибами, плов с печенью, пшёнка с куриными сердечками, рис с тыквой и чесноком – все рецепты собраны с любовью к нехитрой, но честной кухне. Это блюда, которые можно сварить вечером после работы, взять с собой в контейнер, подать на выходных, когда не хочется стоять у плиты.
«Кастрюля и только» – это еда на каждый день, в которой важна не техника, а тепло.
Книга Кастрюля и только – блюда, где всё варится или тушится вместе: рис, гречка, плов, каши онлайн бесплатно
Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Шампиньоны – 300 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
В кастрюле разогреть масло. Обжарить нарезанный лук и морковь до мягкости.
Добавить нарезанные грибы, жарить до испарения жидкости.
Всыпать промытую гречку, перемешать.
Влить воду, добавить измельчённый чеснок, посолить и поперчить.
Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой.
Варить 20 минут, затем выключить и дать настояться ещё 10 минут.
Рис с курицей и овощами
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Рис – 1 стакан
Вода или бульон – 2 стакана
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец, специи – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками. Обжарить в кастрюле до золотистой корочки.
Добавить мелко нарезанный лук, морковь, перец и жарить ещё 5 минут.
Всыпать промытый рис, перемешать.
Влить воду или бульон, добавить специи и чеснок.
Довести до кипения, накрыть крышкой.
Варить на медленном огне 20 минут. Выключить и дать постоять 10 минут.
Тушёная перловка с овощами
Ингредиенты:
Перловка – 1 стакан
Вода – 3 стакана
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Кабачок – 1 небольшой
Чеснок – 2 зубчика
Томатная паста – 1 ст. ложка
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Перловку предварительно замочить на 4–6 часов или на ночь.
В кастрюле обжарить лук и морковь, затем добавить кабачок.
Добавить томатную пасту, перемешать и жарить 2 минуты.
Всыпать перловку, влить воду, добавить чеснок, соль, специи.
Варить под крышкой на медленном огне 40–50 минут.
Выключить и дать настояться 10 минут.
Плов с говядиной
Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Рис – 1,5 стакана
Морковь – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Чеснок – 1 головка
Масло – 4 ст. ложки
Вода – 3 стакана
Зира, соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Нарезать мясо кусочками, обжарить в кастрюле до корочки.
Добавить нарезанный лук и морковь, жарить до мягкости.
Всыпать промытый рис, не перемешивать.
Влить кипяток, добавить специи и целую головку чеснока.
Варить на среднем огне до впитывания воды, затем убавить и томить под крышкой 20 минут.
Перемешать перед подачей.
Гречневая каша с тушёнкой
Ингредиенты:
Гречка – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Тушёнка – 1 банка
