Читать Закуски за 15 минут - Романова Виктория

Тёплые бутерброды с грибами и сыром

Ингредиенты:

Хлеб (лучше цельнозерновой или багет) – 4 ломтика

Шампиньоны – 200 г

Лук – 1 шт.

Сыр (твёрдый или моцарелла) – 100 г

Масло сливочное или растительное – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать мелко, грибы – пластинками.

Обжарить лук с грибами на сковороде с маслом до золотистости (около 5–7 минут), посолить и поперчить.

Хлеб слегка поджарить на сухой сковороде или гриле.

Выложить грибы с луком на хлеб, посыпать натёртым сыром и поставить под гриль (или в духовку с верхним нагревом) на 3–5 минут, пока сыр не расплавится.

Подавать горячими.

Быстрые рулетики из лаваша с курицей и сыром

Ингредиенты:

Лаваш – 1 большой лист

Варёная курица (грудка или бедро) – 150 г

Сыр плавленый или сливочный – 100 г

Укроп, петрушка – по вкусу

Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Куриное мясо мелко нарезать или разобрать на волокна.

Сыр натереть или размазать, если он мягкий.

Измельчить зелень, натереть чеснок.

Смешать курицу, зелень, чеснок и сыр.

Намазать смесь на лаваш, свернуть в рулет и нарезать порционно.

При желании можно обжарить рулетики на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.

Салат из тунца с яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

Тунец в собственном соку – 1 банка

Яйца – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 100 г

Майонез или йогурт – 1–2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую (8–10 минут), остудить и нарезать.

С тунца слить жидкость, размять вилкой.

Смешать тунец, яйца и кукурузу.

Заправить майонезом или йогуртом, посолить и поперчить.

Подавать сразу или охладить.

Жареный сыр в панировке

Ингредиенты:

Сыр (сулугуни, моцарелла, гауда) – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 ст. л.

Панировочные сухари – 3 ст. л.