Читать Домашняя выпечка без глютена: хлеб, булки, пироги - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Домашняя выпечка без глютена: хлеб, булки, пироги" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 07.06.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
Эта книга – ваш надёжный помощник для домашней безглютеновой выпечки, в которой нет ничего лишнего, только простые и понятные рецепты. Здесь собраны лучшие варианты хлеба, булочек, пирогов, кексов, печенья и лепёшек, приготовленных исключительно из безглютеновых ингредиентов – рисовой, кукурузной, овсяной, нутовой, миндальной и гречневой муки, а также натуральных специй и свежих овощей, ягод и фруктов.
Каждый рецепт подробно расписан: от состава до поэтапного приготовления, что особенно удобно для новичков и тех, кто хочет быстро освоить выпечку без глютена. В книге представлены как традиционные, так и оригинальные идеи – банановый хлеб, морковные и тыквенные кексы, сырные и пряные булочки, простые лепёшки и пироги с фруктами и ягодами.
Выпечка из этой книги получается вкусной, пышной, ароматной – и безопасной для людей с целиакией, аллергией или непереносимостью глютена. Здесь вы найдёте вдохновение для домашних завтраков, перекусов и уютных семейных вечеров.
Книга Домашняя выпечка без глютена: хлеб, булки, пироги онлайн бесплатно
Хлеб из рисовой и кукурузной муки Ингредиенты:
Рисовая мука
– 200 г
Кукурузная мука
– 100 г
Крахмал картофельный
– 50 г
Дрожжи сухие
– 1 ч. л.
Вода
– 250 мл
Яйцо
– 2 шт.
Масло растительное
– 2 ст. л.
Соль
– 1 ч. л.
Сахар
– 1 ст. л.
Приготовление:
В миске смешайте оба вида муки, крахмал, соль и сахар.
В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте яйца и масло.
Постепенно введите жидкость в мучную смесь, перемешайте до однородности.
Перелейте в форму, дайте подойти 40 минут.
Выпекайте при 180°С 40-45 минут. Остудите на решетке.
Булочки на миндальной муке
Ингредиенты:
Миндальная мука – 200 г
Кукурузный крахмал – 40 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Ваниль – по вкусу
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром до легкой пены.
Смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, ваниль.
Соедините обе смеси, хорошо перемешайте.
Разложите тесто по формочкам.
Выпекайте 20-25 минут при 180°С.
Безглютеновый пирог с яблоками
Ингредиенты:
Кукурузная мука – 150 г
Овсяная мука без глютена – 100 г
Яблоки – 3 шт.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 70 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Молоко – 120 мл
Масло сливочное – 60 г
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и молоко.
Муку смешайте с разрыхлителем.
Введите жидкость в муку, перемешайте.
Яблоки нарежьте, выложите на дно формы, сверху – тесто.
Выпекайте 35-40 минут при 180°С.
Банановый хлеб
Ингредиенты:
Рисовая мука – 180 г
Яйцо – 2 шт.
Бананы – 2 крупных
Мед – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло кокосовое – 40 г
Приготовление:
Разомните бананы, смешайте с яйцами и растопленным маслом.
Добавьте мед, хорошо перемешайте.
Муку смешайте с разрыхлителем, соедините с банановой массой.
Выложите в форму.
Выпекайте при 175°С 35-40 минут.
Булочки из гречневой муки
Ингредиенты:
Гречневая мука – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Вода – 130 мл
Дрожжи сухие – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Масло растительное – 1,5 ст. л.
Приготовление:
В воде растворите сахар, дрожжи, оставьте на 10 минут.
Добавьте яйцо, масло, муку и соль, замесите тесто.
Дайте постоять 30 минут.
Сформируйте булочки, выложите на противень.
Выпекайте при 180°С 20-25 минут.
Кекс с изюмом без глютена
Ингредиенты:
Кукурузная мука – 120 г
Мука из нута – 80 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 80 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Масло сливочное – 60 г
Изюм – 50 г
Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное масло.
Смешайте обе муки с разрыхлителем.
