Читать Лук и семья: домашние рецепты для уютных ужинов - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Лук и семья: домашние рецепты для уютных ужинов" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 15 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 04.07.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
«Лук и семья: домашние рецепты для уютных ужинов» – это не просто кулинарная книга, а настоящий семейный дневник, в котором каждое блюдо дышит теплом домашнего очага, разговорами за столом и запахом свежеподжаренного лука.
Здесь собраны лучшие рецепты для тех, кто ценит простую, настоящую еду – без пафоса, но с душой и характером. Лук – герой каждой главы: он делает супы насыщеннее, мясо – ароматнее, а простую картошку превращает в праздничное блюдо, не требуя ничего взамен, кроме пары минут на сковороде.
Эта книга – идеальный спутник для больших семейных обедов, ленивых воскресных ужинов, встреч с друзьями и уютных вечеров на кухне.
В ней вы найдёте блюда для любого случая: супы, запеканки, пироги, закуски и салаты, рецепты для будней и праздников, быстрые решения и медленные томлёные хиты. Луковый суп и луковый пирог, пампушки и паштеты, луковые лепёшки и оригинальные салаты – всё это просто готовится и всегда получается.
Книга Лук и семья: домашние рецепты для уютных ужинов онлайн бесплатно
Классический французский луковый суп
Ингредиенты:
Лук репчатый – 5-6 крупных луковиц
Масло сливочное – 50 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Бульон говяжий – 1,5 литра
Белое сухое вино – 100 мл
Батон – 1/2
Тёртый сыр (грюйер или российский) – 150 г
Чёрный перец, соль – по вкусу
Приготовление:
Лук нарежьте полукольцами. В широкой кастрюле растопите сливочное масло с оливковым, высыпьте лук, жарьте на среднем огне до глубокого золотистого цвета (не меньше 25-30 минут!), часто помешивая.
Добавьте вино, выпарите алкоголь (2-3 минуты).
Влейте бульон, убавьте огонь, томите ещё 20 минут.
Хлеб нарежьте ломтиками, подсушите на сухой сковороде или в духовке.
Вылейте суп в огнеупорные порционные горшочки, выложите на суп ломтики хлеба, посыпьте тёртым сыром. Запекайте 10-12 минут при 200°С, чтобы сыр расплавился и покрыл хлеб аппетитной корочкой.
Подавайте горячим, посыпав свежемолотым перцем.
Луковые котлеты с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
Лук – 4 большие луковицы
Овсяные хлопья – 1 стакан
Яйцо – 2 шт
Мука – 2-3 ст. ложки
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Лук натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.
Добавьте овсяные хлопья, яйца, муку, соль и перец. Перемешайте – получится густая масса.
Сформируйте небольшие котлеты влажными руками.
Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Подайте с соусом или сметаной.
Запечённый лук с травами и сыром
Ингредиенты:
Лук крупный – 4 шт
Масло сливочное – 40 г
Сыр твёрдый – 100 г
Смесь сухих трав (тимьян, розмарин) – 1 ч. ложка
Соль, перец
Приготовление:
Лук очистите, срежьте верхнюю часть, аккуратно вырежьте серединку.
Нарубите серединку мелко, смешайте с маслом, травами и сыром.
Начините луковицы получившейся массой, выложите в форму.
Запекайте 30-35 минут при 180°С, до мягкости лука.
Подавайте как гарнир или самостоятельное блюдо.
Семейная картофельная запеканка с луком и беконом
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Лук—3шт
Бекон – 150 г
Яйца – 2 шт
Молоко – 200 мл
Сыр – 100 г
Масло сливочное – 30 г
Соль, перец, мускатный орех
Приготовление:
Картофель отварите, разомните в пюре с маслом.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте с беконом до румяности.
Выложите в форму слой пюре, затем слой лука с беконом, повторите.
Взбейте яйца с молоком, залейте запеканку.
Посыпьте тёртым сыром и запекайте 30 минут при 180°С.
