Читать Веганские высокобелковые закуски: энергичные снэки без мифов - Романова Виктория
На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Веганские высокобелковые закуски: энергичные снэки без мифов" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 20.07.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.
В мире растительного питания до сих пор живут мифы: якобы без животных продуктов невозможно наесться, насытиться белком или получить энергию надолго. Эта статья развенчивает устаревшие стереотипы – с помощью 30 продуманных, насыщенных и вкусных рецептов, созданных специально для тех, кто ищет баланс между здоровьем, насыщенностью и удобством.
Здесь вы найдёте веганские закуски, в которых растительный белок работает на полную мощность: хрустящие шарики из нута, чечевичные паштеты, батончики с протеином, тофу в пикантной панировке, мини-котлетки из фасоли и киноа, крем-супы, пасты и даже сладкие снеки с какао и гороховым белком.
Каждый рецепт адаптирован под реальную жизнь – без редких ингредиентов, с понятной технологией и возможностью взять с собой. Статья подойдёт и новичкам в растительном питании, и опытным веганам, и всем, кто хочет добавить в рацион больше белка без жертв во вкусе и текстуре.
Веганство – это не отказ, а выбор. И выбор может быть вкусным, сытным и практичным.
Книга Веганские высокобелковые закуски: энергичные снэки без мифов онлайн бесплатно
Хрустящие нутовые шарики с паприкой и тмином
Ингредиенты:
Нут – 1 стакан (отварной или консервированный)
Оливковое масло – 1 ст. л.
Копчёная паприка – 1 ч. л.
Молотый тмин – 0,5 ч. л.
Морская соль – по вкусу
Приготовление:
Если используете консервированный нут – тщательно промойте и обсушите.
Разогрейте духовку до 200°C.
В миске смешайте нут, масло и специи.
Выложите на противень в один слой и запекайте 25–30 минут, периодически помешивая.
Остудите перед подачей – закуска будет хрустящей и насыщенной белком.
Протеиновые батончики с чечевицей и финиками
Ингредиенты:
Красная чечевица (отварная) – 1 стакан
Овсяные хлопья – 1 стакан
Финики без косточек – 6 шт.
Арахисовая паста – 2 ст. л.
Какао – 1 ст. л. (по желанию)
Приготовление:
Чечевицу, финики и арахисовую пасту измельчите в блендере.
Добавьте овсяные хлопья и какао, снова пробейте до однородности.
Выложите массу в форму, застеленную бумагой, и утрамбуйте.
Охладите в холодильнике минимум на 1 час, затем нарежьте на батончики.
Бобовые "трейл-снэки" с семенами и водорослями
Ингредиенты:
Сушёный эдамаме – 0,5 стакана
Запечённый нут – 0,5 стакана
Семена тыквы – 2 ст. л.
Кунжут – 1 ст. л.
Сушёные водоросли (нори или вакаме) – 1 лист, нарезанный Соевый соус – 1 ч. л.
Приготовление:
Смешайте все сухие компоненты.
Сбрызните соевым соусом и перемешайте.
Подсушите смесь в духовке при 160°C 10 минут, чтобы всё стало хрустящим.
Веганские роллы с тофу и хумусом
Ингредиенты:
Лаваш или тонкий рисовый лист – 2 шт.
Хумус – 3 ст. л.
Копчёный тофу – 100 г
Огурец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Салатные листья – горсть
Приготовление:
Нарежьте тофу, морковь и огурец тонкими полосками.
Намажьте лаваш хумусом, выложите овощи и тофу.
Заверните плотно в рулет и нарежьте на порционные куски.
Упакуйте – это отличный вариант с собой.
Постный "яичный" салат из нута и чёрной соли
Ингредиенты:
Отварной нут – 1 стакан
Веганский майонез или горчица – 1 ст. л.
Лук зелёный – по вкусу
Куркума – 1/4 ч. л.
Кала намак (чёрная соль) – 1/2 ч. л.
Приготовление:
Нут слегка разомните вилкой, не до полной пасты.
Добавьте специи, майонез, рубленый лук и перемешайте.
Охладите перед подачей – можно намазывать на хлебцы или есть ложкой.
Тосты с фасолевым паштетом и авокадо
Ингредиенты:
Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика
Белая фасоль (отварная или консервированная) – 0,5 стакана
Оливковое масло – 1 ч. л.
