Основной обмен зависит от массы тела, роста, возраста, пола и колеблется в пределах 1000—2000 ккал, составляя в среднем 1700 ккал у мужчин и 1400 ккал у женщин. Величину основного обмена (ВОО) в сутки можно определить по таблице 10.
Внимание!
При определении величины основного обмена при похудении, необходимо рассчитывать основной обмен по нормальной, а не фактической массе тела.
Специфически-динамическое действие пищи (СДДП) – это энергия, которая затрачивается организмом на расщепление и усвоение пищи. На переваривание различных пищевых веществ тратится разное количество энергии. СДДП при употреблении преимущественно углеводистой пищи составляет 4-7 % от основного обмена, жировой – 4-17 %, белковой – 30-40 %. Таким образом, наибольший эффект для похудения дает белковая пища, меньший – углеводная и жировая.
Терморегуляция и лишний вес
Некомфортная температура заставляет организм тратить энергию на терморегуляцию. При длительном и значительном отклонении температуры окружающей среды от зоны комфорта, которой принято считать температуру 18– 20>о С, а на вас легкая домашняя одежда.
Если вы городской житель, в вашем доме тепло и зимой, и вы одеваетесь по погоде, то нет необходимости увеличивать калорийность рациона в холодное время года. Калорийность пищи зимой может быть большей, чем в теплые периоды года из-за того, что в рационе становится меньше низкокалорийных фруктов и овощей.
Однако система терморегуляции имеет определенную связь с величиной массы тела. Снижение веса за счет термических воздействий применяется широко, но эти методики не слишком эффективны. Например, в сауне или «комбинезоне для похудения» вес уменьшается за счет потоотделения и увеличения энергозатрат других терморегуляционных систем организма. Поэтому тепловые процедуры чаще используются в качестве дополнительных, например, на фоне интенсивных физических упражнений.
Низкие температуры используются еще реже, хотя физиологам давно известен так называемый недрожательный термогенез. Именно при термогенезе нормальная температура тела поддерживается за счет сжигания энергии жировых запасов организма.
Методика «моржевания» находится на далекой периферии боевых действий когорты специалистов похудения. Это естественно, ведь купание в ледяной воде, причем каждый зимний день, не всякому по силам и по душе. И что характерно, у любителей такого рода закаливания обычно всегда имеется умеренный и полезный для их образа жизни жирок. В холодной воде жировая прослойка поддерживает нормальную температуру тела.