4. Как осуществляется контроль наполнения автоцистерн?
5. Какова допустимая скорость движения молока в молокопроводах?
6. Как регулируется скорость движения молока в горных, напорных и вакуумных молокопроводах?
7. Чем отличаются резервуары общего и специального назначения?
8. Чем отличается вакуумированная молочная цистерна от резервуаров-термосов?
9. Какое требование в части температурного режима предъявляется к резервуарам для хранения молока?
10. Как классифицируют резервуары специального назначения?
ТЕМА 2 ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ УЧЕТА И ВЗВЕШИВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Устройство, принцип работы и конструктивные особенности оборудования для учета и взвешивания молока и молочных продуктов. Классификация оборудования для учета и взвешивания молока и молочных продуктов.
Принцип работы счетчика с кольцевым поршнем. Характеристика основных типов весов. Принцип работы рычажных весов с устройством для автоматического определения массы молока.
Вопросы для самостоятельного контроля знаний
1. Как классифицируют резервуары специального назначения?
2. В каких случаях целесообразно использовать специальные резервуары для хранения молока?
3. Какую функцию выполняет магнитная муфта в счетчике с кольцевым поршнем?
4. Какие факторы влияют на точность показаний шестеренного счетчика?
5. На каком принципе основана работа электромагнитного счетчика-расходомера?
6. От чего зависит диапазон измерений электромагнитного расходомера?
7. В чем принципиальное различие датчиков индукционного и турбинного расходомеров?
8. Какие типы весов применяются на молокоперерабатывающих предприятиях?
9. Управление какими весами можно осуществлять дистанционно?
10. Как измеряется объем и масса молока, находящегося в резервуаре?
11. Какова относительная погрешность измерений на гирных и шкальных весах?
ТЕМА 3 НАСОСЫ ДЛЯ ПЕРЕКАЧИВАНИЯ МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Классификация насосов для перекачивания молока и молочных продуктов.
Описать принцип работы шестеренного насоса и составить подрисуночную подпись. Описать принцип работы насоса с гибким ротором. Сравнительная характеристика шестеренных молочных насосов.
1. К какой группе и типу относятся шестеренные насосы?
2. Какие насосы, кроме центробежных, могут работать как самовсасывающие?
3. Назовите насосы, не оказывающие существенного воздействия на структуру молока при его перекачивании.