–
БАМ? – удивился я, – это же Байкало-Амурская магистраль. А она тут
с какого боку?
–
Не знаю, причём тут магистраль, но у нас БАМом кличут бывший цех по
отжимке. Там раньше сок до мезги отжимали. Прессом. «Бам» – отжали,
«бам» – отжали. Потому и название такое, народное. Сок у нас из
яблок, в основном. Больно уж яблоки хороши в Чесноковке. К примеру
антоновка. Ажно три сорта. Или вот пепин шафранный. А уж бессемянка
Мичуринская у нас во какая! Как мёд. Медовый мёд!
–
А сейчас почему сок не делают? – вежливо спросил Глобус, чтобы
поддержать разговор.
Дед Митрофан как-то непонятно глянул на него,
провёл жёлтым от никотина ногтем по щёточке усов и обстоятельно
ответил:
–
Дык, оно ж то дело вот какое вышло – был у нас, значится, технолог
Сенька. Из города, как и вы попал…
Мы
с Глобусом многозначительно переглянулись.
–
И вот он этим процессом и заведовал. А у нас на деревне же как –
безотходное производство. И, значится, жмых стали собирать в
большие бочки, да коровок и подкармливать. Витаминизированная
подкормка. По науке всё, значится. «Инновации», называется. Чтобы
молоко пожирней было, и слаще.
В
этом месте Глобус чуть не подавился слюной.
–
А потом, значится, Сенька обратно в город усвистал, – продолжил
рассказ дед Митрофан, совершенно не замечая глобусовых мучений, – и
тогда технологический процесс остановился, вот и перестали коровок
жмыхом кормить. Они день не кормленные, на сене только, второй не
кормленные, а потом пошла наша Пантелеевна на дойку, а её Пеструшка
под жопу рогами и подкинула. Ивановна мимо проходила, всё видела и
потом обществу и рассказала. И главное, так ревела эта Пеструшка,
да не своим голосом, до умопомрачения, словно дикий зверь. А по
виду смирная вроде корова завсегда была, тихая такая.
Дед Митрофан умолк и торжествующе посмотрел
на нас:
–
Поняли, агрономы, что вышло-то?
Мы
не поняли.
–
Эх, молодёжь, молодёжь, – вздохнул он и пояснил, – Вот и Севка не
понял. Потом ветеринар, аж из райцентра к нам привозили, сказал,
что жмых этот сладкий в бочках от жары бродил, и коровки наши,
получается, подбухивали от него, а когда перестали подбухивать –
похмельная «трясучка» у них началась. А опохмелиться-то нечем. Так
теперь понятно?
Мы
дружно кивнули.
–
Вот то-то, – важно изрёк дед Митрофан, – оно ж по жизни-то как
получается – всякая скотина с утра опохмелиться хочет, а вот не
всегда инновации отвечают требованиям народных масс и проходят
проверку временем.