- Ну же! – сказал я. – Не тупи, парень! Где твоя опара? Куда мне
лить свою чудо закваску? Хлеб ты собираешься печь? Или будем друг
на друга смотреть? Эй! Время идёт, работа стоит.
- Эта…
Пекарь оторвал взгляд от склянки.
- Так я… не делал её пока, - признался он. – Но вы… эта…
Полуша завертел головой.
- Щас! Я быстро!
Он загрохотал деревянными тазами и вёдрами.
- Ты там говорил, что обычно делаешь семь замесов, - сказал я. –
Правильно поступаешь. Молодец. Но сегодня мы замутим их все сразу.
Все семь. Слышишь меня?
Пекарь поднял на меня испачканное мукой лицо.
- Понял, хозяин, - сказал он. – Но так нельзя! Нужно… эта… раз
за разом…
Я жестом велел ему умолкнуть.
- Чем ты слушал меня, уважаемый? Что я тебе говорил о своей чудо
закваске? Это с обычной закваской нужно работать, как ты привык. А
с моей можно и иначе. Знал бы ты, парень, чему нас учили в
кулинарной школе! Этот хлеб будет оставаться свежим долго, можешь
мне поверить. Так что замешивай все семь. Я не шучу. Делай, что
говорю. Я не собираюсь пять раз вставать ночью ради этой твоей
опары.
***
Опару Полуша приготовил (под моим чутким руководством) – я
капнул в каждую по чуть-чуть вина. Профессор бросил в миски по
набору заклинаний (заверил, что с такими простыми плетениями
справился бы даже студент первого года обучения). Лошка получила от
меня разнарядку смотаться утром на рынок: купить готовую закваску.
Вызванные порчей закваски сбои в работе предприятия я посчитал
устранёнными.
«Проблема исчерпана, мэтр?» - уточнил я у профессора, на случай,
если что-то всё же упустил.
«Смотря, что вы понимаете под словом проблема, юноша», - ответил
профессор Рогов.
Я с чувством выполненного долга поднимался по скрипучим ступеням
на второй этаж.
Сказал:
«Какие, по-твоему, есть варианты?»
«С вероятностью в тридцать восемь процентов главной проблемой
вашей пекарни сейчас является привидение», - сказал профессор.
«Какое привидение?» - не понял я.
«Разве вы не обратили внимания, юноша, что ваши работники часто
посматривали на потолок? Они всякий раз реагировали так на шумы,
что то и дело доносились со второго этажа. Происходило такое не
однажды».
«Заметил. Что с того? Причём здесь привидения?»
«При том, Егор, что сегодня оно испортило закваску – завтра
может устроить иную каверзу, но уже не для теста, а лично для
вас».