Абрикосы разводят из-за вкусных и очень полезных плодов и косточек, масло из которых широко используется в фармацевтике и народном врачевании.
Мякоть плодов содержит от 4 до 27 % сахаров, органические кислоты, пектины и каротиноиды, витамины В>15 и С, кверцитин, микроэлементы, особенно калий (в сушеных плодах до 1717 мг% – абсолютный рекорд). Каротиноиды придают оранжево-желтый цвет плодам и являются источником витамина А. Высокое накопление калия в абрикосах обуславливает назначение свежих плодов и кураги в комплексном лечении болезней сердечно-сосудистой системы, почек, печени.
Косточки абрикосов сладких и горьких сортов используются в фармацевтике и пищевой промышленности. В них содержится от 35 до 60 % невысыхающего жирного масла, обладающего специфическим запахом. Низкая вязкость масла абрикоса, называемого в фармакопее персиковым маслом (Oleum Persicorum), позволяет применять его в качестве основы при приготовлении мазей, кремов и инъекционных растворов.
Очень ценна абрикосовая камедь – смола, выступающая при ранении дерева. Ее собирают и используют как очень активный эмульгатор для приготовления масляных эмульсий, обволакивающих средств и ультрадисперсных лекарственных эмульсий.
Масло из косточек абрикоса оказывает лечебный эффект при закапывании его в ухо и нос для лечения воспалительных заболеваний, особенно в детской практике. На масле можно настаивать травы и готовить мази, эмульсии, линименты с порошками из косточек. Как мягчительное и согревающее средство масло применяют в компрессах при ожогах и воспалении лимфоузлов, подкожной жировой клетчатки, маститах. Ректально и интравагинально – для заживления трещин и эрозий слизистых.
А вот чернослив моченый, россыпи шепталы, изюмов, и мушмула, и винная ягода на вязках, и бурачки абрикоса с листиком, сахарная кунжутка, обсахаренная малинка и рябинка, синий изюм кувшинный, самонастояще постный, бруски помадки с елочками в желе, масляная халва, калужское тесто кулебякой, белевская пастила… и пряники, пряники – нет конца.
И. Шмелев. «Лето Господне»
Масло и камедь широко используются в фармацевтической промышленности для приготовления кремов и нежных эмульсий для лечения ожогов, дерматитов, смягчения и питания кожи.
Плоды, сок мякоти применяют как витаминное и послабляющее средство (до 0,5 кг свежих плодов или 1 ст. сока ежедневно). Сухие плоды – всем известная курага и урюк (целиком высушенные плоды) – едят как источник калия при плохой работе сердца, аритмии, судорогах икроножных мышц, при приеме некоторых мочегонных средств, понижающих уровень калия в крови. Зерна сладких сортов принимают при бронхитах как успокаивающее кашель средство. Семена – 10–12 штук – растирают в кашицу, добавляют 100 мл воды и взбалтывают. Выпивают однократно залпом. Большее количество семян, особенно горьких сортов, может вызвать рвоту и даже серьезное отравление: горький гликозид амигдалин (до 8 %, содержится в семенах) расщепляется в организме до очень токсичной синильной кислоты. Свежие плоды абрикоса, варенья из них, джемы, повидло, компоты, сок, заморозка, сушка – все хорошо для этих ярких плодов.