Лучшие рецепты салатов из свеклы. Сборник - страница 4

Уксус яблочный – 2 ч.л.

Зелень петрушки – пучок.

Соль, специи – по вкусу.

Этап 1. Нашинковать капусту, добавить соль и слегка помять руками.

Этап 2. Яблоко и свеклу натереть на средней тёрке. У зелёного лука отрезать белую часть и нарезать отдельно и мелко. Лук нарезать колечками. Измельчить петрушку.

Этап 3. Соединить капусту, свеклу с яблоком, петрушку и лук.

Этап 4. Добавить масло, уксус и специи по желанию. Хорошо перемешать.

Этап 5. Дать немного постоять.

Свекла – 900 г.

Сметана – 200 г.

Хрен – 110 г.

Сахар – 20 г.

Уксус – 1 ч.л.

Корица – 0,5 г.

Тыквенные семечки – 30 г.

Соль – по вкусу.

Этап 1. Сварить свеклу в кожуре с добавлением уксуса.

Этап 2. Очистить свеклу, нарезать ломтиками, сбрызнуть уксусом, добавить корицу и перемешать.

Этап 3. Перед подачей салат выложить горкой и полить сметаной, смешанной с тертым хреном, уксусом и сахаром.

Этап 4. Сверху посыпать тыквенными семечками.

Морская капуста – 150 г.

Свекла – 1 шт.

Яйца перепелиные – 6 шт.

Зеленый горошек – 4 ст. л.

Зеленый лук – несколько перьев.

Укроп свежий – несколько веточек.

Кедровые орешки – 1 ст. л.

Соль – по вкусу.

Для соуса:

Оливковое масло – 3 ст. л.

Бальзамический уксус – 1 ст. л.

Клубничный бальзамический соус – 1 ст. л. (для украшения).

Этап 1. Отварить свеклу до готовности, очистить и натереть на крупной терке.

Этап 2. Яйца сварить, очистить и разрезать пополам.

Этап 3. Лук порезать наискосок, звеньями в 1 см.

Этап 4. Смешать соус: 50 мл оливкового масла на 20 мл бальзамического уксуса (3 ст. л. на 1 ст. л.).

Этап 5. На тарелку выложить морскую капусту, затем на нее тертую свеклу, сверху горошек, яйца и зелень.

Свекла – 1—2 шт.

Картофель – 3 шт.

Морковь (крупная) – 1 шт.

Сыр – 100 г.

Яйцо – 3 шт.

Мясо (свинина или говядина) – 300 г.

Майонез

Сметана

Орехи грецкие – 1,5 стакана.

Чеснок – 2 зубчик.

Соль, перец – по вкусу.

Этап 1. Свеклу, морковь, картофель отварить до готовности, очистить и по отдельности натереть на крупной терке.