Лучшие рецепты салатов из капусты. Сборник - страница 2

Этап 8. В маленькую емкость налить чайную ложку рыбного соуса. Добавить растительное масло, 2—3 ст. л. жидкости, оставшейся от приготовления морского коктейля, соус чили, смесь перцев, сахар. Перемешать.

Этап 9. Заправить салат заправкой, перемешать.

Креветки очищенные – 500 г.

Авокадо – 1 шт.

Пекинская капуста – 300 г.

Майонез – 2—3 ст. л.

Огурец свежий – 1 шт.

Соль – по вкусу.

Салатные листья – 6—7 шт.

Этап 1. Креветки обжарить на сливочном масле со специями.

Этап 2. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и мелко нарезать кубиками.

Этап 3. Пекинскую капусту также порезать.

Этап 4. Все перемешать с добавлением майонеза.

Этап 5. Выложить на блюдо выстеленное салатными листьями и украсить майонезом, свежим огурцом и креветками.

Брюссельская капуста – 900 г.

Лук-шалот (мелко нарезанный) – 1 ст. л.

Лимонная цедра – 1 ч.л.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Мед – 1 ст. л.

Горчица дижонская – 1 ч.л.

Оливковое масло – 120 мл.

Соль морская – 1 ч.л.

Молотый черный перец – по вкусу.

Сушеная вишня или клюква – 6 ст. л.

Миндаль (измельченный) – 6 ст. л.

Соль – по вкусу.

Этап 1. Подготовьте большую миску с ледяной водой. Разберите брюссельскую капусту на отдельные листья. В большой кастрюле с соленой кипящей водой (около 1 столовой ложки соли) бланшируйте листья брюссельской капусты (меньше 2 минут, чтобы они не потеряли цвет). Слейте воду и немедля переложите их в ледяную воду. Слейте и ледяную воду, высушите насухо.

Этап 2. В маленькой мисочке смешайте лук-шалот, цедру и сок лимона, мед, горчицу, соль и перец. Влейте оливковое масло, продолжая взбивать до однородной массы.

Этап 3. В салатницу выложите брюссельскую капусту, клюкву и миндаль. Заправьте соусом и дополнительно посолите по вкусу.

Пекинская капуста – 300 г.

Копченая куриная грудка – 300 г.

Помидоры черри – 400 г.

Сметана – 2—3 ст. л.

Кунжут – 20—30 г.

Помидоры – 2—3 шт.

Соль – по вкусу.

Этап 1. Куриную грудку, пекинскую капусту и помидоры порезать небольшими кусочками.