Салат из свежих огурцов и зеленого лука
Ингредиенты:500 г свежих огурцов, 100 г зеленого лука, чуть больше половины стакана сметаны.
Способ приготовления:
Огурцы вымойте, нарежьте полукружиями и выложите в салатник. Добавьте нашинкованный зеленый лук, оставив щепотку для украшения. Перемешайте, заправьте сметаной, украсьте зеленым луком.
☼ Салат из огурцов и молодого лука «Свежесть»
Ингредиенты:½ кг свежих огурцов, пучок зеленого лука с большими головками.
Для заправки:3 ст. ложки сока лимона, 3 ст. ложки жирных сливок, молотый черный перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Очищенные от кожицы свежие огурцы нарежьте овальными ломтиками. Крупные головки лука (не менее пяти штук) нарежьте кольцами.
Выложите в неглубокий салатник ломтики огурцов, на них – кольца лука. Посолите, поперчите, полейте соком лимона и сливками, засыпьте измельченным зеленым луком.
Перед подачей к столу выдержите в холодном месте 30 минут.
Салат из свежих огурцов и домашнего сыра
Ингредиенты:3 свежих огурца, 3 ст. ложки «Сыра домашнего зерненого», 1 вареное яйцо, 40 г зеленого лука, 40 г петрушки, 1 ст. ложка горчицы, майонез, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свежие огурцы очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Яйцо разрежьте на 2 части, желток отложите для заправки, а белок нарежьте кубиками. Зеленый лук и петрушку измельчите.
Подготовленные продукты выложите в салатник, добавьте 3 ст. ложки «Сыра домашнего зерненого», заправку, соль и хорошо перемешайте.
Для приготовления заправки разотрите вареный яичный желток с горчицей и майонезом.
Салат картофельный с огурцом
Ингредиенты:4 картофелины, 1 свежий огурец, 2 вареных яйца, 2 ст. ложки растительного масла, 5 ст. ложек сметаны, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 зубчика чеснока, соль и сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель очистите, разрежьте вдоль на 2 части и отварите. Охлажденный картофель нарежьте небольшими кубиками и полейте растительным маслом.
Огурец и яйца нарежьте небольшими кубиками, залейте сметаной и лимонным соком. Добавьте толченый чеснок, соль и сахар.
Все подготовленные продукты выложите в салатник и тщательно перемешайте.
Салат картофельный с огурцами и зеленью
Ингредиенты:4 картофелины, 2 свежих огурца, 30 г зелени укропа, 30 г зелени петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, молотый черный перец, соль по вкусу.