молотый белый перец (половина чайной ложки)
половина стручка чили перца, порезанного кольцами
3 измельченных зубчика чеснока
порошок паприки (половина чайной ложки)
порошок копченой паприки (четверть чайной ложки)
Готовим соус
Смешиваем все ингредиенты для соуса в глубокой тарелке:
майонез (4 столовые ложки)
кетчуп (2 столовые ложки)
соевый соус (1 столовая ложка)
Вустерский соус (1 чайная ложка)
лимонный сок (1 чайная ложка)
Добавляем специи:
соль (четверть чайной ложки)
молотый черный перец (четверть чайной ложки)
молотый белый перец (четверть чайной ложки)
Готовим салат:
Промываем и просушиваем листья салата
Моем и режем помидоры черри пополам
Моем огурцы и нарезаем крупными кубиками
Собираем салат:
Выкладываем на большую плоскую тарелку или порционно:
Листья салата
Помидоры черри
Порезанные огурцы
Добавляем каперсы
Выкладываем красиво обжаренные королевские креветки
Поливаем салат коктейль соусом
Подаем салат с дольками лимона или лайма и свежей чиабаттой.
4 порции
Ингредиенты:
Салат:
Фаланги краба 300 гр.
Вареные королевские креветки 300 гр.
1 упаковка микс-салата с рукколой
Половина кочана салата Айсберг
1 упаковка помидоров черри
1 средняя красная луковица
1 упаковка пшеничных сухариков
Сыр пармезан 100 гр.
Соус:
1 яйцо
Горчица (1 чайная ложка)
Лимонный сок (1 чайная ложка)
2 анчоуса
Каперсы (1 чайная ложка)
Сыр пармезан 100 гр.
Оливковое масло 150 мл.
Растительное масло 150 мл.
Специи:
соль (четверть чайной ложки)
молотый белый перец (четверть чайной ложки)
Рецепт
Готовим салат:
Очищаем крабовые фаланги
Очищаем креветки
Промываем и просушиваем листья микс-салата и салата Айсберг
Промываем, просушиваем и режем пополам помидоры черри
Чистим луковицу и нарезаем ее полукольцами
Нарезаем пармезан тонкой стружкой
Готовим соус
Смешиваем миксером следующие ингредиенты в глубокой тарелке, используя насадку «венчик» на медленной скорости:
1 яйцо
Горчица (1 чайная ложка)
Лимонный сок (1 чайная ложка)
2 анчоуса
Каперсы (1 чайная ложка)
Сыр пармезан 100 гр.
Добавляем специи:
соль (четверть чайной ложки)
молотый белый перец (четверть чайной ложки)
Тонкой струей вливаем оливковое масло и растительное масло, увеличивая скорость взбивания (соус напоминает домашний майонез)
Собираем салат:
Смешиваем все ингредиенты
Поливаем салат соусом
Салат подаем сразу, чтобы он не дал сок.