Английские ученые на протяжении почти 6,5 лет вели когортное исследование, включающее 1074 случая наблюдений, и показали, что употребление любых видов капусты три и более раз в неделю снижает риск заболевания раком легкого на 50 %. Они отметили также обратную зависимость между риском заболевания раком легкого и употреблением в пищу фруктов. Защитный эффект овощей и фруктов более выражен у курящих людей и слабее – в случаях аденокарцином, чем при других типах рака.
Известно, что капуста богата витамином С, количество которого даже увеличивается при варке. Если она хорошо переносится, ее просто необходимо включать в рацион питания.
Некоторые фитотерапевты в качестве дополнения к основным комплексным мероприятиям при лечении рака рекомендуют применять овощные соки. Наиболее целесообразно включать в рацион эти продукты при локализациях опухоли в легких, желудке, прямой кишке и мочевом пузыре.
Среди овощей для комплексного лечения и профилактики опухоли легкого рекомендована свекла (свежеотжатый сок и салаты). Ее противораковое действие лучше всего изучено специалистами.
Так, доктор медицины А. Ференци издал в Германии книгу «Красная свекла как дополнительная терапия у больных со злокачественными образованиями». Были описаны 28 случаев исцеления рака желудка, легких, прямой кишки, мочевого пузыря и других органов при употреблении салатов из тертой сырой свеклы и ее сока. Практически у всех онкологических больных (за исключением одного), по данным А. Ференци, через 2–4 недели улучшалось общее состояние и состав крови, увеличивался вес, уменьшалась или исчезала злокачественная опухоль.
В течение 18 лет этот венгерский врач лечил красной свеклой больных со злокачественными новообразованиями. Им описан случай, когда больному был поставлен диагноз «неоперабельный рак легкого», подтвержденный гистологическими исследованиями. После безуспешной операции он был выписан домой. Во время болезни потерял 27 кг и находился в очень плохом состоянии. Но постепенно его состояние стало улучшаться, он прибавил в весе 12 кг и почувствовал себя совершенно здоровым.
Главный онколог местной больницы никогда не наблюдал клинического выздоровления больных с неоперабельным раком. Наш герой был послан к этому доктору. При поступлении у пациента не было никаких жалоб, на рентгенограмме легкого не обнаружили ничего серьезного. Когда больной был обстоятельно опрошен, выяснилось, что осенью он ежедневно съедал большое количество салата из вареной красной свеклы лишь потому, что ему этого хотелось.