Пивоварение в Российской империи - страница 2

Однако бедному люду иностранное пиво было не по карману, из-за чего он налегал на пиво, изготовленное в домашних условиях. Благо дело, заниматься пивоварением уже дозволялось и помещикам, и крестьянам.

До восемнадцатого столетия пиво создавалось кустарным способом, и его варили в собственных домах. Выращивание зерновых культур и хмеля происходило на крестьянских делянках, довольно часто практиковалось использование дикорастущего хмеля. Крупномасштабного производства не существовало, промышленное изготовление пива отсутствовало.

У нижних сословий была возможность приобретения очень крепкого пива в кружечных дворах. Пиво здесь держалось, как правило, в открытых чанах, из них любой человек мог зачерпнуть его для себя общим ковшом. Люди пили над чаном, чтобы пиво не разливалось на пол. При этом имевшие бороды пьющие мужчины зачастую обмакивали их в пиве.

Вступление России в эпоху реформ

Северная война. Источник: https://autogear.ru/market/article.php?post=/article/413560/vajneyshie-voynyi-veka-konfliktyi-i-itogi

В восемнадцатом столетии произошло вступление России в эпоху реформ. Все новые и новые вливания денежных средств требовались ей на ведение Северной войны со Швецией, у которой Россия желала отнять побережье Балтийского моря.

Для быстрейшего пополнения казны царем Петром Великим была введена откупная система в сфере алкогольного производства. Из-за этого пивоварение сильно пострадало.

Но Петр I на самом деле хотел, чтобы пивное производство в России цивилизованно развивалось. Поэтому им из Англии привлекались высококвалифицированные пивовары.

Развитие пивоварения в России в начале восемнадцатого столетия до времен Российской империи

Рига в давние времена. Источник: http://smolbattle.ru/threads

Присоединение в 1710-м году к России территории Балтии (Риги) пивоваренное дело в России начало продвигаться вперед. Ведь в Балтии со времен средневековья имело место существование хорошо организованного пивного производства и продажи пива.

Многие из российских купцов стали ориентироваться на опыт, приобретенный прибалтийскими и немецкими мастерами пивоваренного искусства. В Санкт- Петербурге наблюдалось появление вначале не крупных, выполненных из дерева пивоварен-изб. Их открытие происходило благодаря усилиям английских и немецких купцов.