От зеленых коктейлей к сыроедению. Как я похудела на 15 кг и полностью изменила свою жизнь - страница 10

Уверена, что найдется немало скептиков, не верящих в удивительные оздоровительные и омолаживающие свойства зелени. Многие, возможно, скажут, что панацеи от всех болезней не существует. Наверняка найдутся умники, которые будут настаивать на том, что в зелени нет белка, углеводов и кальция, необходимых организму.

Если вы дочитаете эту главу до конца, то сможете достойно ответить оппонентам, и убедить их заполнить холодильник зелеными листьями салата и шпината, фруктами и овощами.

Итак, в чем же преимущество зелени перед всей остальной пищей?

Что такое зелень? Это не добавка к отдельным блюдам и не украшение стола. Зелень можно смешивать с чем угодно: овощами, фруктами, мясом, рыбой, поскольку она стимулирует выделение пищеварительных энзимов. Наблюдая за шимпанзе, Виктория заметила, что они поглощали фрукты, предварительно завернув их в зеленые листья, то есть делали из них сэндвичи. Кто же их научил этому? Сама природа.

Перечислю основные компоненты, из которых состоит зелень:

• белок;

• клетчатка;

• минеральные вещества;

• хлорофилл.

Самым простым доказательством того, что зелень богата белком, можно считать тот факт, что коровы и овцы прибавляют в весе именно за счет травы, которую жуют летом. А благодаря комбикормам животные только жиреют.

Откуда люди обычно получают белок? Из аминокислот, что находятся в мясе, рыбе и молочных продуктах. Причем организм добывает белок довольно сложным путем, прикладывая при этом массу усилий. А все потому, что животные белки – чужие для нашего организма. Биохимические связи в них очень сложные. Чтобы разорвать их, организм должен приложить немало труда, поэтому врачи и рекомендуют не есть на ночь мясо. Зато белки зелени, созданные солнечным светом и хлорофиллом, подходят для человека как нельзя лучше. Поэтому, питаясь зеленью, мы значительно медленнее стареем и не подвергаем свои органы пищеварения ненужной нагрузке.

Теперь поговорим о клетчатке. Ее назначение известно – она очищает кишечник и способствует хорошему пищеварению. Виктория сравнивает клетчатку с губкой, которая удобна для уборки. Губка лучше всяких тряпок впитывает пыль и грязь. Клетчатка, подобно губке, впитывает токсины и шлаки и выводит их из организма.