Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая. В зелени содержится нерастворимая клетчатка, которая прекрасно очищает кишечник. Если с пищей поступает слишком мало клетчатки, то организм начинает задыхаться от ядов и пытается вывести их всеми возможными способами – через кожу, слизистые глаз, носа и рта, легкие. В результате кожа становится серой и бугристой, веки отекают, закладывает нос. Врачи ставят разные диагнозы: астма, простуда, аллергия, дерматоз, но не понимают, что причина всех недугов – зашлакованность организма, который нуждается не в лекарствах, а в очищении!
Кстати, клетчатка не только прекрасно очищает организм, но также:
• укрепляет больное сердце;
• понижает уровень холестерина;
• предотвращает рак, связывая канцерогены;
• стабилизирует уровень сахара в крови, замедляя его всасывание, и уменьшает риск заболевания сахарным диабетом;
• укрепляет иммунную систему;
• предотвращает образование желчных камней.
Ученые подсчитали, что человеку для нормальной работы кишечника нужно съедать в день 30 г клетчатки, хотя Виктория полагает, что для поддержания отличного здоровья требуется не менее 50 г. Откуда же взять столько клетчатки, если не из зеленых коктейлей? Прекрасным дополнением к этим напиткам может быть перемолотое семя льна, в котором содержится 26 % клетчатки. Добавив в рацион всего две столовые ложки семени льна, вы получите 6 г клетчатки.
Теперь поговорим о минеральных веществах. Тут и спорить не о чем: в зелени их больше, чем где бы то ни было. Это вполне понятно, ведь растения берут минералы из почвы. Но не следует забывать о том, что химические удобрения, которыми пичкают землю для получения богатого урожая, намного ухудшают состояние растений. Вот почему зелень лучше выращивать самим на огороде или подоконнике.
8 июля 2008 года
Вика очень уважает фермеров: они проявляют настоящий героизм. Несмотря на то, что правительство постоянно увеличивает налоги, они продолжают обеспечивать нас органическими продуктами, выращивая натуральные овощи, зелень и фрукты без удобрений. Я обожаю посещать рынок, где торгуют фермеры, там много всего вкусного продается, кто-нибудь обязательно играет на музыкальных инструментах и поет. Люди встречаются так каждую неделю, разговаривают, обнимаются, смеются, рассказывают новости друг другу, дети играют. Видела на базаре прозрачные пакеты типа полиэтиленовых, но из кукурузной муки, они растворяющиеся в почве, стоят раз в семь дороже обычных, но люди их все равно покупают. Кстати, многие сыроеды в штатах используют вместо одноразовых полиэтиленовых пакетов сумки, тем самым заботясь об окружающей среде.