— Как часто проводится инвентаризация? — спросил я у главного
кладовщика, мистера Доббса, худощавого мужчины с мозолистыми от
постоянной работы с бумагами пальцами.
— Полная инвентаризация - раз в квартал, мистер Стерлинг.
Занимает около недели, в течение которой магазин работает с
ограниченным ассортиментом.
— А как вы узнаете, что необходимо заказать новую партию
товара?
— Менеджеры отделов подают еженедельные заявки, основываясь на
своем опыте и текущих запасах, — ответил Доббс с некоторой долей
гордости. — Система работает уже двадцать лет без существенных
сбоев.
Я вежливо улыбнулся, но мысленно уже набрасывал схему
автоматизированного учета запасов, которая могла бы
революционизировать этот процесс даже без использования
компьютеров.
После осмотра складов Бертрам предложил мне отобедать в
кафетерии для сотрудников. За столом, с чашкой крепкого кофе и
сэндвичем с индейкой, я систематизировал свои наблюдения.
— Мистер Бертрам, — сказал я, откладывая вилку, — не могли бы вы
рассказать мне о пиковых часах посещаемости магазина?
— Конечно, — он достал из кармана записную книжку. — Наибольший
наплыв клиентов наблюдается с двух до пяти часов вечера в будние
дни, и с одиннадцати до четырех в субботу. По понедельникам и в
утренние часы клиентов значительно меньше.
— А как насчет вечеров? Есть ли спрос на вечернюю торговлю?
— Мы закрываемся в шесть вечера, мистер Стерлинг. Никто из наших
конкурентов не работает дольше. Это просто не принято.
Я кивнул, делая очередную пометку. Еще одна возможность для
инновации.
После обеда я попросил разрешения провести некоторое время,
просто наблюдая за покупателями. Расположившись в неприметном углу
первого этажа, я начал фиксировать модели поведения клиентов.
Средний покупатель проводил в магазине около часа, посещая
два-три отдела. Движение между этажами медленное из-за того, что
лифты часто загружены, а лестница не очень удобна для пожилых
клиентов. Большинство покупок совершалось именно на первом и втором
этажах, в то время как верхние этажи оставались относительно
пустыми.
Я заметил и другую закономерность. Многие покупатели оставляли
покупки из-за длительного ожидания обслуживания. В отделе женских
перчаток я наблюдал, как дама средних лет несколько минут ждала,
пока освободится продавщица, а затем просто ушла, так и не совершив
покупку.