https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%BB_(%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE)
_________
- Слушай, такой деликатный вопрос, - спрашиваю Алтынай,
когда рыба уже почти готова. – По правилам, полагается же всех
соседей позвать?
Алтынай молча кивает, вопросительно поднимая
бровь.
- Но одной рыбы на всех точно не хватит, - смеюсь и
задумываюсь одновременно. – Вот теперь скажи, что делать? Мой опыт
в том месте пасует.
- Сейчас, к Раушан-апай сгоняю, она всё организует, - как
от чего-то несущественного отмахивается Алтынай. – Ты пока рыбу
готовить заканчивай.
Ну, было бы сказано…
Вожусь с рыбой ещё около получаса, поскольку открытый
огонь и угли – совсем не то же самое, что духовой шкаф в плите
двадцать первого века. А мне ещё нужно (для того, что я задумал)
пропитать рыбу с обеих сторон соусом, тут же приготовленным на
скорую руку: новое блюдо должно вызывать исключительно сильные
положительные эмоции. Без вариантов.
Буквально через три минуты после ухода, Алтынай
возвращается вместе с Раушан и ещё полудесятком женщин, а также с
парой парней, которые уже тянут нескольких баранов.
- Сейчас всё сделаем, - уверенно кивает Раушан, расставляя
на кошме пустые пиалы.
В которые следующая женщина уверенно насыпает орехи,
кишмиш, курагу, чернослив, инжир, и ещё какие-то сухофрукты, в
здешней кухне выполняющие роль салатов и холодных
закусок.
Парни со скоростью звука прикалывают и разделывают
баранов, ещё через несколько минут в казаны женщинам из мужских рук
начинают лететь куски мяса. Которое женщины бодро натирают
какими-то травами и бросают на мою же жаровню.
Я только присвистываю от удивления.
- Приятно удивлён, сестра. Не в каждой армии увидишь, -
тихо говорю на ухо Алтынай, чтоб не привлекать внимания. – Такую
скорость и слаженность коллектива…
Мало ли, вдруг этот общественный выход «в наряд по кухне»
тоже регламентирован каким-то обычаем, который я знать обязан.
Так-то мне Алтынай вообще ничего не предъявляет, кроме неумения
держаться в седле. Но зачем лишнее внимание со стороны чужих людей?
Среди которых, наверняка, есть и недоброжелатели вкупе с
родственниками Еркена.
- Ты о чём? – не сразу понимает меня Алтынай, со скоростью
хорошего автомата пластая крупные куски мяса на более мелкие,
натирая их по очереди двумя наборами специй из двух пиал и бросая
на жаровню. Где их принимает, переворачивает и готовыми складывает
в казан уже другая женщина (кажется, по имени Сауле).