— Да не за что, ребят, — отмахнулась
баб Зоя. — Обращайтесь.
— И кстати, — добавил Гио. — Пробы у
нас уже сегодня вечером. Вы же не против? Мы же вам в поисках не
нужны?
— М-м-м, — а я задумался и понял,
что: — Нет, не нужны.
Я и сам-то, будучи внуком своего
деда, пока что не понимаю с чего начать, а они тем более. И тем
более, что это ведь шанс! Учитывая череду совпадений, что
преследуют меня с момента попадания в тело Васи Каннеллони, то и
здесь может что-то годное выгореть. Стану знакомцем мировых звёзд
кино. Ещё и с Сашей Дадариной потом коллабу замутим, чо бы и
нет?
— Ну вы это там, — сказал я
напутственное слово. — Давайте там чтобы ух. Ага?
— Ага, — кивнул Пацация.
И в тот же самый момент такси
остановилось возле нашей гостиницы и-и-и… что я могу сказать?
Дорого. Богато. Судя по одной лишь входной группе — вот прямо
ништяк. Да, мы в каком-то смысле беженцы, но всё-таки беженцы при
деньгах, — спасибо рыбинскому ретриту. Так что почему бы и не
покутить?
— Начнём с во-о-о-он той пиццерии, —
как будто бы продолжила мою мысль бабушка, выбираясь из такси на
улицу. — А потом пойдём туда. А потом туда.
— Гхым, — ухмыльнулся я. — Ба, ты
прямо такая голодная что ли?
— При чём тут голод? — спросила Зоя
Афанасьевна, зависла на секундочку, а потом аж по лбу себя
хлопнула. — Дурёха старая! Совсем забыла тебе рассказать!
— Про что, ба?
— Про пароль! Аранчини с
барбарисом.
Аранчини… чо?
Помнится, одна из тётушек-поварих в
прошлой моей жизни называла аранчини «жареными ёжиками». Что
довольно далеко от правды, если уж разобраться.
Рисовые шарики с начинкой — вот так, пожалуй, будет лучше. И
вкусно оно, не спорю. Но как и всё вкусное, аранчини максимально
геморройны в приготовлении. И дело тут даже не в том, чтобы
ухитриться закрыть в рис другой, зачастую жидковатый продукт, —
этим профессионального повара не испугаешь. Дело в том, что дальше
испортить блюдо как нехер-нахер.
Рис при жарке пьёт масло похлеще кабачка, и риск того, что у
тебя получится жирный жир очень велика.
Так что я в свою очередь всегда старался аранчини запекать. А
правильно оно или неправильно согласно канону… да кому какая
разница, если по факту получается вкусно?
Что до начинок, то их, согласно традиционной сицилийской кухне,
великое множество. Фарш, рублёнка, моцарелла, рикотта, пекорино,
анчоусы, кальмары, иногда просто томатный соус, иногда песто,
иногда даже зелёный горошек, но никогда… никогда, блин, я не слышал
про аранчини с барбарисом. Оно даже на слух странно. Но! Таков был
пароль, который Джордано Каннеллони оставил моей бабушке.