4) Спорообразование – процесс образования спор в неблагоприятных условиях среды.
Культивирование бактерий:
Различают среды:
1) По конституции: жидкие, полужидкие, плотные. Плотные и полужидкие готовят из жидких, к которым добавляют агар-агар или желатин.
2) По составу:простые – мясопептонный бульон (МПБ), мясопептонный агар (МПА), бульон и агар Хоттингера, пептонный желатин, пептонная вода. ( Пептон – препарат, полученный из молока и мяса животных под действием протеолитических ферментов. На начальных стадиях процесса переваривания белков под действием ферментов, например, пепсина образуются крупные белковые фрагменты, которые и называются пептонами).
Сложные– готовят из простых добавляя к ним кровь, сыворотку, углеводы.
3) По источнику: естественные - готовят из продуктов животного происхождения, растительного.
Синтетического– готовят из определенных органических и неорганических соединений.
4) По назначению: Основные– МПА, МПБ, бульон и агар Хоттингера, пептонная вода.
Специальные – для выделения и выращивания м.о. которые не растут на основных:
А) Элективный (избирательные) – для определения видов микробов, росту которых они стимулируют, задерживая или подавляя рост сопутствующей микрофлоры.
Б) Дифференциально -дианостческие –позволяют отличить один вид микробов от других по ферментативной активности ( Среды Гисса- углеводы и индикаторы).
Питательные среды- субстраты для культивирования( выращивания) м.о., необходимо для изучения свойств микробов: морфологических, биохимических, антипенных и т.д.
Требования к питательным средам:
1) Питательность – содержания достаточного количества питательных веществ в легкоусваемой форме.
2) Оптимальный водородный показатель – слабощелочная среда ( 7.2-7.4). Исключением является – возбудитель туберкулеза ( 6.2-6.8), холерный вибрион ( 8.5-9.0).
3) Буферность – способность нейтрализовать продукты обмена и поддерживать оптимальный уровень рH.
4) Изотоничность – осмотическое давление питательной среды равно соматическому давлению микробной клетки (0,5% р-р NaCl).
5) Стерильность – отсутствие посторонних м.о.
6) Окислительно- восстановительный потенциал– соотношение веществ способных отдавать и принимать электроны в процессе биохимических реакциях.
7) Унифицированность – наличие примерно одинакового набора компонентов, что обеспечивает возможность культивировать большое количество видов м.о.