3. Морковь распустить на тонкие полоски. Огурец нарезать брусочком. Чеснок измельчить. Уши нарезать брусочком. Заправить соусом. Украсить зеленым луком и петрушкой.
Оборудование:
● сотейник ●
#китайскаякухня
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 400 г ростков сои ● 200 г филе куриного ● 80 г перца болгарского ● 80 г огурца свежего ● 12 г соуса соевого ● 12 г уксуса рисового ● 4 г соли ● 60 г масла растительного ● по вкусу сахара ●
Способ приготовления:
1. Соевые ростки залить кипятком на 2-3 минуты. Куриное филе отварить и нарезать ломтиками поперек волокон.
2. Огурец и перец болгарский нарезать соломкой.
3. Из соевого соуса, уксуса, соли, сахара и растительного масла смешать заправку для салата. Все перемешать.
Оборудование:
● сотейник ●
#китайскаякухня
Количество порций: 4
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
● 200 г свинины ● 200 г фунчозы (тонкой рисовой лапши) ● 120 г перца болгарского ● 20 г чеснока ● 40 г капусты пекинской ● 4 г пасты чили ● 120 г ● 1 г семян кориандра ●
Для заправки: ● 3 г чили свежего ● 5 г сахара ● 7 г уксуса рисового ● 20 г соуса соевого ● 50 г масла растительного ● 13 г глютаната натрия ●
Способ приготовления:
1. Свинину смазать перечной пастой и завернуть в пищевую пленку. Отварить в течении 20 минут. Фунчозу залить горячей водой на 20 минут.
2. Перец и пекинскую капусту нарезать соломкой. Отварную свинину – брусочком.
3. Заправить соусом.
Оборудование:
● сотейник ●
#китайскаякухня
Тартар с авокадо и копченой форелью
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 280 г авокадо ● 200 г яблок Гренни ● 100 г рукколы ● 40 г ореха кедрового ● 160 г форели копченой ● 40 г сыра пармезан ● 4 шт. помидоров черри ●
Для заправки: ● 15 г мёда ● 25 г винного уксуса ● 20 г горчицы ● 20 г соуса соевого ● 120 г масла оливкового ●
Способ приготовления:
1. Авокадо и яблоко почистить и нарезать небольшими кубиками. Форель мелко нарезать. Пармезан нарезать тонкими пластиками.
2. Для заправки тщательно перемешать все ингредиенты.
3. Рукколу перебрать. Смешать с авокадо, яблоком, кедровыми орешками и форелью.
4. Выложить на тарелку через кондитерское кольцо. Полить соусом. оформить кедровыми орешками, сыром Пармезан и помидорами черри.
#европейскаякухня#итальянскаякухня