Теплый салат с баклажанами
Количество порций: 1
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
● 100 г баклажанов ● 10 г моркови ● 15 г масла растительного ● 3 г специй для гриля ● 15 г помидоров ● 15 г перца болгарского ● 3 г чеснока ●
Для заправки: ● 10 г масла растительного ● 5 г соуса соевого ● 5 г уксуса бальзамического ● 2 г чеснока ●
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезать крупной соломкой. Перемешать со специями для гриля. Обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле.
2. Морковь нарезать длинной соломкой. Перец нарезать "шашкой", помидоры – мелким кубиком.
3. Заправить соусом морковь. Пермешать. Довести до вкуса..
Оборудование:
● сковорода ●
#узбекскаякухня#кухняссср
Тосты с яичницей-болтуньей и грибами
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
● 8 яиц ● 2 ст.л. молока ● сливочное масло● 200 г шампиньонов, нарезанных пластиками ● 4 кусочка цельнозернового хлеба ● 1 ½ ст.л. лука-резанца, мелко рубленного ●
Оборудование:
● сковорода ●
Способ приготовления:
1. Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко и перемешайте до однородности.
2. В сотейнике нагрейте сливочное масло. Добавьте яичную смесь и выключите огонь.
3. Используя деревянную ложку, непрерывно помешивая, доведите яйца до состояния полуготовности. Снимите с огня и оставьте в сотейнике.
4. Тем временем, на сковороду добавьте сливочное масло, грибы и жарьте до выпаривания всей жидкости. Грибы должны стать золотистыми.
5. Подсушите несколько кусочков цельнозернового хлеба. Верните сотейник с яичной смесью на огонь и прогрейте ее в течение 1 минуты.
6. Распределите готовую яичную смесь по тостам. Сверху выложите грибы. Посыпьте рубленным луком-резанцом и подавайте.
#европейскаякухня#бритнаскаякухня
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
● 280 г картофеля ● 200 г колбасок охотничьих ● 30 г рукколы ● 60 г лука красного ● 240 г помидоров ● по вкусу соль, перец ● 4 гр. петрушки ● 30 г горчицы дижонской ● 10 г винного уксуса ● 100 г сметаны 15% ● 45 г масла оливкового ● 2 зубчика чеснока ●
Способ приготовления:
1. Картофель нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Отварить до готовности. Заправить соусом и дать настояться 10 минут. Колбаски нарезать пластинками под углом и обжарить на сковороде с добавлением майорана и орегано.