2. Красный лук нарезать тонкими перьями. Рукколу перебрать. Помидоры нарезать кубиками 1,5х1,5 см.
3. Помидоры, рукколу, красный лук взбрызнуть растительным маслом. На середину тарелки выложить горкой картофель. Сверху помидоры, рукколу, красный лук. Рядом горкой выложить колбаски. Украсить петрушкой.
#европейскаякухня#немецкаякухня#занятиясподростками
Салат с гречневой лапшой, копченой макрелью и кабачками
Количество порций: 2
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
Салат с гречневой лапшой соба
● 160 г собы (гречневой лапши) ● 1 ч.л. кунжутного масла ● 2 кабачка, средних ● 1 ч.л. арахисового масла ● 1 щепотка морской соли ● 1 стрелка зеленого лука, мелко рубленного ● 100 г филе скумбрии горячего копчения ●
Заправка
● соевый соус 3-4 ст.л., предпочтительно Кикоман ● 3 ст.л. мирина ● 1 зубчик чеснока, мелко рубленного ● 1 корень имбиря, размером 2,5 см, тертого ●
Оборудование:
● кастрюля ● дуршлаг ● сковорода ● большая миска ●
Способ приготовления:
1. В кипящей воде отварите до готовности гречневую лапшу. Откиньте на дуршлаг, ополосните холодной водой. Добавьте кунжутное масло, хорошо перемешайте (чтобы лапша не слиплась) и отставьте в сторону.
2. Нарежьте кабачок ленточками толщиной 1 см. Взбрызните арахисовым маслом и щепоткой соли. На среднем огне нагрейте сковороду гриль до появления легкого дыма.
3. Выложите кабачок на сковороду до появления подпалин от ребер сковороды. Аккуратно переверните. Снимите с огня, отставьте в сторону.
4. Сделайте заправку, смешав все ингредиенты вместе. Попробуйте, при необходимости доведите до вкуса. Соус должен иметь хороший баланс сладкого и соленого.
5. В большой чашке смешайте лапшу, кабачок и зеленый лук. Филе скумбрии разберите на крупные хлопья. Аккуратно перемешайте.
6. Разделите по тарелкам, заправку подавайте отдельно, дав возможность каждому регулировать ее количество.
#кухняюговосточнойазии
Салат с курицей и чечевицей
Количество порций: 2
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты:
● 250 г красного куриного филе ● 1/2 шт. лимона ● 35 г чечевицы ● 20 г салата романо ● 16 г каперсов ● 5 г сока лимона ● 10 г масла оливкового ● 30 г йогурта натурального ●
Способ приготовления:
1. Курицу посолить, взбрызнуть оливковым маслом и выложить на подушку из лимона так, чтобы она полностью закрыла последний. Запечь. Чечевицу отварить в большом количестве воды.