2. Салат перебрать, порвать. В емкости перемешать курину, чечевицу, салатные листья
3. Выложить на тарелку. Заправить. Украсить лимоном.
Оборудование:
● лоток для запекания ● сотейник ● духовой шкаф ●
#европейскаяухня
Салат с пастой и морепродуктами
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 250 г пасты фарфалле ● 100 г масла оливкового ● 2 шт. листьев базилика ● 40 г перца болгарского желтого ● 40 г перца болгарского зеленого ● 40 г перца болгарского красного ● 30 г маслин ● 15 г оливок ● 30 г артишоков ● 60 г креветок ● 60 г мидий ● 100 г мидий в раковинах ● 40 г листьев салатных ● по вкусу соль, перец ● 1/2 шт. лимона ● 100 г вина белого ●
Способ приготовления:
1. Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды. Откиньте на дуршлаг и охладите. Подготовьте болгарский перец, нарежьте его на кубики.
2. Разберите артишоки, удалив твердые наружные листья. Бланшируйте их в подсоленной воде. Взбрызните лимонным соком. Сделайте чесночное масло. Подготовьте мидии, слегка припустив их в белом вине. Сварите креветки, опустив их в кипящую воду на 1 минуту.
3. В большую миску выложите пасту, перец, маслины, артишоки, нарезанные на четвертинки, мидии и молюски. Приправьте оливковым маслом, солью, перцем, базиликом и перемешайте. Подавайте, выложив салат на листья зелени.
Оборудование:
● сковорода ●
#европейскаякухня#итальянскаякухня
Салат с печеным цыпленком
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 20 минут
Ингредиенты:
● 1/2 тушки цыпленка ● 1 шт. апельсина ● 60 г лука красного ● 200 г помидора ● 160 г огурца свежего ● 160 г салата айсберг ● 40 г салата руккола ●
Для маринада
● 150 г лука репчатого ● 30 г чеснока ● 60 г томатов в собственном соку ● 3 ст.л. масла растительного ● по вкусу соль, перец ●
Для заправки
● 100 г сока курицы ● 100 г апельсинового сока ● 1 ч.л. специй для гриля ● 1 ст.л. масла оливкового ●
Способ приготовления:
1. У тушки цыпленка подрезать косточки и вынуть скелет. Должно получиться 2 кусочка филе – красное и белое мясо. Маринад пробить в блендере и мариновать курицу не менее 1 часа.
2. Убрать маринад с курицы, особенно со шкурки. Обжарить на сковороде до золотистой корочки, завернуть в фольгу и поместить в духовку на 20 минут при 180°C.
3. У апельсинов вырезать сегменты. Лук нарезать перьями, Помидор – дольками, огурец – бруском. Айсберг нарезать соломкой. Перемешать и выложить горкой и полить соусом. Курицу нарезать пластинками и выложить сверху.