Кукуруза со сметаной, медом и чесноком
Подготовка: 10 минут.
Приготовления: 40 минут. На 4 персоны.
4-5 початков кукурузы, 80-100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 ч. л. меда, 1 ч. л. горчицы, 2 зубчика чеснока, 4-5 веточек укропа, соль и перец по вкусу.
1) Початки кукурузы очистить от листьев и рыльцев, промойте и разрежьте пополам. После обсушите и натрите солью.
2) Каждый початок заверните в фольгу, предварительно положив по небольшому кусочку сливочного масла, после отправки запекаться на гриле 20-30 минут, периодически переворачивая.
3) Пока кукуруза запекается, смешайте в пиале сметану, мёд, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, мелко порубленный укроп, соль и перец по вкусу. Когда кукуруза будет готова, заверните в фольгу и смажьте початки сметанным соусом.
Шашлычки из куриных сердечек
Подготовка: 40 минут.
Приготовление: 20 минут. На 4 персоны.
500 г куриных сердечек, 100 мл гранатового сока, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. меда, соль и перец по вкусу.
1) Сердца промойте, очистите от пленок и жира.
2) Приготовьте маринад: в миске хорошо смешайте гранатовый и лимонный сок, мёд, соль и перец. Залейте сердечки маринадом и оставьте мариноваться на 30-40 минут.
3) Нанижите сердечки на шампуры и обжаривайте на мангале, периодически переворачивая, пока они не покроются с золотистой корочкой. Проверьте готовность, нарезав одно из сердец (если выделяется красноватый сок, значит они ещё не готовы).
Тигровые креветки на гриле
Подготовка: 40 минут. Приготовление: 25 минут. На 4 персоны.
600 г тигровых креветок, 2 ст. л. соуса терияки, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. любого кетчупа, 1 ст. л. меда, сок половины лимона, щепотка соли, перец по вкусу.
1) Приготовьте маринад: смешайте соус терияки и соевый соус, мёд и лимонный сок, кетчуп, посолите и поперчите по вкусу. Соли нужно немного, так как соевый соус достаточно соленый.
2) Очищенный от панцирей и внутренностей тигровые креветки перемешать с подготовленным маринадом и оставьте на 30-40 минут.
3) Деревянные шпажки замочите в воде на 15 минут, чтобы они не пригорали при жарке, и нанижите на них креветки. Обжаривайте с обеих сторон на решетке гриля примерно 10 минут.