Слоеный салат с яблоками, черносливом и грецкими орехами «Очи черные»
– 100 г твердого сыра
– 5 сваренных вкрутую яиц
– 1 зеленое яблоко
– 100 г чернослива
– 100 г ядер грецких орехов
– майонез и соль – по вкусу
Чернослив замочите на несколько минут в кипятке, обсушите, удалите косточки и измельчите мякоть. Отделите белки от желтков и измельчите по отдельности. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке.
Первым слоем уложите натертый на крупной терке сыр и смажьте майонезом. Вторым слоем положите измельченный белок яиц и посолите; третьим – натертое яблоко и смажьте его майонезом; четвертым – измельченный чернослив; пятым – измельченный желток яиц с добавлением соли и майонеза. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.
Слоеный салат с грецкими орехами, яблоками и морковью по-французски «Все в ажуре»
– 150 г твердого сыра
– 1 стакан молотых грецких орехов
– 2 зеленых яблока
– 2 шт. средней по величине моркови
– 2 луковицы
– 4 сваренных вкрутую яйца
– 200 г майонеза
Смешайте майонез с молотыми грецкими орехами. Яйца нарубите, лук нашинкуйте и ошпарьте. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке, морковь – на мелкой, сыр – на крупной терке.
Подготовленные продукты уложите слоями, каждый слой, кроме последнего, смазывая смесью из майонеза и грецких орехов. Первым слоем положите рубленые яйца, вторым – лук, третьим – яблоки, четвертым – морковь и пятым слоем – сыр.
Красная фасоль с сухариками, чесноком и майонезом «По-быстрому»
– 100 г любого сыра
– 1 банка консервированной красной фасоли
– сухарики, чеснок и майонез – по вкусу
Сыр нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс. Фасоль откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Смешайте все подготовленные продукты и заправьте майонезом, добавив сухарики перед подачей.
Сырное ассорти с луком-пореем, горчицей, душистым перцем и чесноком «На бис»
– 200 г сыра гауда
– 200 г швейцарского (эмментальского) сыра
– 200 г лука-порея
– 1 небольшой зубчик чеснока
– 4 ст. ложки овощного бульона
– 2 ст. ложки винного уксуса
– 3 ч. ложки горчицы
– 6 ст. ложек растительного масла
– 1 ч. ложка душистого перца горошком
– соль – по вкусу
Сыр нарежьте длинными кусочками шириной около 1 см. Лук-порей нашинкуйте очень тонкой соломкой, обдайте кипятком и дайте воде стечь. Смешайте сыр и лук-порей и полейте заправкой.