Прекрасная витаминная добавка в ваш рацион. Кроме того, обладает противовоспалительным и профилактическим действием в отношении воздушно-капельных инфекций.
Требуется:
2 помидора;
2 огурца;
1 ст. л. хрена;
1 зубчик чеснока;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сока золотого уса;
50 г зеленого лука;
соль, сахар, перец – по вкусу.
Способ приготовления. Cалатник предварительно натрите чесноком. Положите в него нарезанные тонкими кружочками помидоры и огурцы. Салат хорошо перемешайте и полейте салатной заправкой, приготовленной из масла, соли, сахара и перца. Затем добавьте в салат сок золотого уса.
Посыпьте салат мелко нарезанным зеленым луком и тертым хреном.
Для людей с заболеваниями желчного пузыря этот салат – прекрасное желчегонное средство, а также это блюдо способствует возбуждению аппетита и ликвидации запоров.
Требуется:
1,5 ст. л. одуванчика;
1,5 ст. л. крапивы;
1 ст. л. подорожника;
1 ст. л. кислого щавеля;
1/2 ст. л. петрушки;
50 г зеленого лука;
1/2 ст. л. укропа;
1/2 ст. л. любистка;
2 вареных яйца;
2 головки репчатого лука.
Для соуса:
1 стакан кефира;
1/2 лимона;
соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления. Мелко нарубите зелень: одуванчик, подорожник, крапиву, кислый щавель, петрушку, зеленый лук, укроп и любисток. В салат добавьте нарезанные яйца, сваренные вкрутую, и нашинкованный репчатый лук. Влейте в салат соус, который готовится из кефира, перца, сока и кожуры лимона и соли. Соус вливайте в салат осторожно, не торопясь. Этот салат можно съесть как самостоятельное блюдо, а можно и подать в качестве великолепного дополнения к отваренному в мундире картофелю, вареной говядине или рыбе.
Салат при регулярном употреблении способствует избавлению от запоров. Хорошее витаминное средство, которое, помимо этого, способствует очищению кишечника, особенно у людей, склонных к атонии.
Требуется:
2 моркови;
3 клубня картофеля;
1 свекла;
1 головка репчатого лука;
50 г зеленого лука;
2 соленых огурца;
50 г подорожника;
1—3 ст. л. майонеза.
Способ приготовления. Мелко нарежьте вареные картофель, морковь, свеклу, яйца, соленые огурцы, репчатый и зеленый лук, положите горошек. Все компоненты тщательно перемешайте, посолите и заправьте салат майонезом. Мелко порубите листья большого подорожника и посыпьте ими салат.