Салат очень полезен в период весеннего авитаминоза и для профилактики легочных заболеваний.
Требуется:
50 г одуванчика;
1 зубчик чеснока;
1 ч. л. эстрагона;
1 ч. л. купыря;
1 ч. л. растительного масла;
1 ч. л. лимонного сока;
соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления. Возьмите миску и натрите ее внутреннюю поверхность долькой свежего чеснока. В миску положите листья одуванчика и подорожника, добавьте зелень свежего эстрагона, купыря, влейте растительное масло и лимонный сок, слегка посолите и поперчите.
Хорошее витаминное средство, которое, помимо этого, способствует очищению кишечника, особенно у людей, к атонии.
Листья подорожника используются в лечении воспалительных процессов дыхательной системы как отхаркивающее средство.
Требуется:
50 г жерухи;
50 г крапивы;
50 г подорожника;
50 г одуванчика;
50 г кочанного салата;
30 г укропа;
30 г петрушки;
30 г огуречника;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. лимонного сока;
2 ст. л. сметаны;
соль и сахар – по вкусу.
Способ приготовления. Возьмите жеруху, нежные побеги крапивы, зелень подорожника и молодого одуванчика и кочанный салат. Все ингредиенты вымойте, воде дайте стечь. Порубите, посыпав сверху также порубленными укропом, петрушкой, огуречником, заправьте лимонным соком и растительным маслом. В качестве заправки можно использовать и другие продукты: кефир или сметану. Добавьте в салат немного сахара и соли.
Есть салаты с использованием подорожника можно круглый год, укрепляя свой желудок и легкие, повышая иммунитет своего организма и предупреждая тем самым многие болезни.
Требуется:
100 г кислого щавеля;
50 г подорожника;
50 г одуванчика;
50 г мать-и-мачехи;
3 помидора.
Для соуса:
3 ст. л. сливок или кефира;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. сахара;
20 г зеленого лука;
20 г укропа;
1 ч. л. огуречника;
соль и перец – по вкусу.
Способ приготовления. Зелень кислого щавеля, подорожника, молодые побеги одуванчика и мать-и-мачехи обдайте крутым кипятком, вымойте, дайте воде стечь и очистите растения от несъедобных и грубых частей.
Затем смешайте компоненты с тонко нарезанными помидорами. Салат заправьте соусом, который готовится из сливок или кефира, лимонного сока, сахара, тонко нарезанного зеленого лука, укропа и огуречника – все составные части соуса аккуратно перемешиваются до однородной массы. В салат можете добавить майоран и немного его посолить.