Ингредиенты:
– Свинина500 грамм
– Перец сладкий красный и желтый2 штуки
– Шампиньоны200 грамм
– Брокколи100 грамм
– Лук красный 1 штука
– Соус терияки 200 мл
– Лапша «фунчоза»250 грамм
Для маринада для мяса:
– Соевый соус1 столовая ложка
– Сахар 3 чайные ложки
– Кунжутное масло 2 столовые ложки
– Имбирь сушеный1 столовая ложка
– Соевый соус100 мл
– Имбирь сушеный2 чайные ложки
– Чеснок сушеный1 чайная ложка
– Мёд 2 чайные ложки
– Сахар (коричневый)10 чайных ложек
– Уксус столовый 6%2 чайные ложки
Приготовление:
– Приготовить соус «Терияки»:
– прожарить кунжутные семечки на сухой сковородке, добавить масло и жарить еще 1 минуту. Затем добавить соевый соус, уксус, сахар, чеснок сушеный и сушеный имбирь. Варить 1 минуту. В воде развести крахмал и добавить в сковороду. Варить 2 минуты. В конце добавить разведенный крахмал и мед. Размешать
– Порезать свинину на куски по 1.5—2 см и замариновать смесью для маринада
– Нашинковать все овощи
– Заварить лапшу «Фунчоза» Для этого достаточно опустить лапшу в кипящую воду на 3—4 минуты с добавлением растительного масла
– ВОК поставить на сильный огонь и нагреть масло
– Положить мясо и обжарить до золотистой корочки
– Долить масло и выложить овощи по порядку – шампиньоны, затем выложить все овощи и обжарить не более 2 минут
– Мясо вернуть в ВОК и добавить соус
– Готовить еще 1—2 минуты
– Добавить готовою лапшу и все перемешать
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Свинина в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
– Свинина 450 грамм
– Перец сладкий зеленый 1 штука
– Перец красный сладкий 1 штука
– Чеснок 2 зубчика
– Ананас консервированный 200 грамм
– Крахмал кукурузный50 грамм
– Мука пшеничная 100 грамм
– Разрыхлитель 1 чайная ложка
– Растительное масло400 мл
– Перец чили хлопья1/2 чайная ложка
– Перец черный молотый1/2 чайной ложки
– Сахар коричневый100 грамм
– Рисовый уксус70 мл
– Яйцо1 штука
– Кетчуп 4 столовые ложки
– Соль2 чайные ложки
Приготовление:
– Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить соль, крахмал, куриное яйцо и все перемешать
– Поставить мясо на 30 минут в холодильник
– Перец нарезать средними кубиками, чеснок мелко нарезать
– Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли (оставить 1 чайную ложку крахмала для соуса)
– Кусочки мяса тщательно обвалять в муке
– Разогреть 300 мл растительного масла в сковороде и обжарить во фритюре на среднем огне в течении 3—4 минут