Домашнее мороженое: 20 рецептов - страница 3

Шрифт
Интервал


– В взбитые сливки добавить сгущенку. Размешать

– В стаканчики из морозилки влить молочную смесь. Воткнуть в смесь деревянные палочки

– Снова поместить стаканчики в морозилку на ночь

– снять бумажные стаканчики


Приятного аппетита!


Крем – брюле

Ингредиенты:

– Вареное сгущенное молоко200 грамм

– Молоко 150 мл

– Сливки 33%350 мл


Приготовление:

– В объемную чашку выложить вареную сгущенку

– Добавить молоко. Размешать миксером

– Холодные сливки взбить до устойчивых пиков

– Вливать порциями молочную смесь. Перемешивать лопаткой.

– Перелить все в контейнер и поставить в морозильник

– В течение всей заморозки массу необходимо мешать венчиком 5 раз

– Разложить по формам, затем поместить массу в морозильник на 3—4 часа

– А после – подавать с вареньем!


Приятного аппетита!


Мороженое на желтках

Ингредиенты:

– Желтки 3 штуки

– Сахар 120 грамм

– Молоко 130 грамм

– Ванильный сахар 8 грамм

– Сольщепотка

– Сливки 33%300 грамм


Приготовление:

– В посуду с толстым дном выложить желтки

– К желткам добавить сахар, молоко, ванильный сахар, щепотку соли

– Все перемешать венчиком и поставить на медленный огонь

– Разогреть массу до 80С при постоянном помешивании

– Снять с огня и охладить при комнатной температуре

– Охлажденные сливки взбить до мягких пиков

– Через сито влить остывшую желтковую массу

– Перемешать до однородности

– Перелить в контейнер и в морозильник


Приятного аппетита!


Домашнее мороженое без яиц

Ингредиенты:

– Молоко 3,5%400 мл

– Сахар 150 грамм

– Крахмал20 грамм

– Клубника 250 грамм

– Сливки 33%300 грамм


Приготовление:

– В ковш с толстым дном вылить 300 мл молока

– Добавить сахар и довести до кипения

– Оставшееся молоко развести с крахмалом

– Молочно-крахмальную смесь влить в горячее молоко с сахаром

– Постоянно помешивая, варить до сгущения

– Клубнику пропустить через блендер

– Получившуюся клубничную массу добавить в заварную основу

– Все тщательно перемешать миксером

– Охлажденные сливки взбить до мягких пиков

– Влить к сливкам всю заварную массу. Перемешать

– Перелить в контейнер и в морозильник


Приятного аппетита!


Полезное мороженое

Ингредиенты:


– Персики500 грамм


– Мед 70 грамм


– Ряженка 120 грамм


Приготовление:

– Очистить персики и нарезать на небольшие дольки


– Переложить в чашу блендера. Добавить мед и влить ряженку


– Прокрутить в блендере всю массу около минуты


– Перелить в контейнер и поместить в морозильник