Кулинарный блокнот. Рецепты к праздничному столу и не только - страница 2
Рулет с бужениной
Для приготовления нам понадобится:
Лаваш для рулетов – 1шт.
Буженина -100 гр.
Твердый сыр-100гр.
Корейская морковка-100гр.
Укроп – небольшой пучок.
Майонез – 2—3 столовые ложки.
Берем готовую корейскую морковку, к ней добавляем мелко порезанный укроп, твердый сыр натертый на мелкой терке и буженину порезанную некрупным кубиком или соломкой (по желанию).
Получившуюся смесь заправляем майонезом и распределяем по поверхности лаваша.
После чего сворачиваем лаваш плотным рулетом.
Убираем в холодильник настояться примерно на час.
Нарезаем получившийся рулет на порционные кусочки примерно по 1,5—2 сантиметра.
Подаем к столу!
«Буженину можно заменить на любое готовое мясо, например окорок.»
Заметки:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Рулет со шпротами
Для приготовления нам понадобится:
Лаваш для рулетов – 1шт.
Шпроты-1 банка.
Сливочный сыр-200гр.
Отварные яйца-4 шт.
Укроп – небольшой пучок.
Чеснок – 2—3 зубчика.
Майонез —2—3 ст. л.
Отвариваем яйца и трем их на крупной терке.
Мелко нарезаем укроп и смешиваем с яйцами, получившеюся смесь заправляем майонезом и добавляем мелко натертый чеснок или пропускаем его через пресс.
Получившуюся массу ровным слоем распределяем по лавашу.
Шпроты достаем из банки и промакиваем бумажным полотенцем или салфеткой от лишнего масла. Раскладываем шпроты целиком, предварительно убрав хвостик с одного края лаваша ровной полоской (см. фото), отступаем сантиметров 5—7 и делаем еще одну полоску из шпрот.
После чего сворачиваем лаваш плотным рулетом.
Убираем в холодильник настояться примерно на час.
Нарезаем получившийся рулет на порционные кусочки примерно по 1,5—2 сантиметра.
Подаем к столу!
Заметки:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Теплый мясной рулет
Для приготовления нам понадобится:
Лаваш для рулетов – 1шт.
Фарш говяжий -300 гр.
Твердый сыр-150гр.
Лук репчатый – 1—2 шт.
Укроп – небольшой пучок.
Кетчуп 2—3 ст. ложки.
Желток (для смазывания рулета).
Соль, перец – по вкусу.
Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем его на сковороде.
В сырой фарш добавляем соль, перец, можно добавить специи по вкусу.
Лаваш смазываем по периметру кетчупом, поверх намазываем ровным слоем фарш. Поверх фарша выкладываем жареный лук, равномерно посыпаем тертым сыром и укропом.
После чего сворачиваем лаваш плотным рулетом.
Рулет выкладываем на противень, лучше предварительно застелить пергаментом. Смазываем желтком и убираем в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 25—30 минут. Достаем рулет из духовки, нарезаем на порционные кусочки примерно по 1,5—2 сантиметра.