Красивая еда - страница 5
Бывают мясные, рыбные, грибные, овощные и другие супы, разделяемые по основному ингредиенты. Кулинары разных стран и регионов за столетия постарались и создали большое количество интересных рецептов.
Суп – полезное блюдо, которое интересно приготовить, красиво подать и вкусно отведать.
В этом разделе вы найдете пошаговые рецепты супов с фото и лайфхаки приготовления.
Гаспачо – вегетарианский холодный суп
Суп гаспачо придумали испанцы, перетирая имеющиеся в наличии овощи (преимущественно томаты), смешивая их со специями, льдом, чем-нибудь кислым (уксус или лимонный сок), зеленью, добавляя оливковое масло, подавая с белым хлебом.
История этого супа уходит в старинные времена к крестьянам, работавшим в поле. Для трапезы они смешивали хлеб, воду, уксус, овощи, чеснок, оливковое масло. Примерно 100 лет назад гаспачо облагородили повара, и превратили в модный холодный суп, который сейчас можно встретить в летнем меню ресторанов по всему миру.
Ингредиенты:
1 большой помидор
1 маленький огурец
Специи: лимонный сок, соль, молотый черный перец, зелень
Приготовление:
В блендере взбиваем томат со специями. Мелко режем огурец, добавляем к томатному пюре. Подаем охлажденным.
Крем суп с белыми грибами
Невероятно вкусный и сытный крем суп из белых грибов со сливками с нежной консистенцией и божественным ароматом – блюдо, достойное искушенных гурманов.
Ингредиенты:
Белые грибы, 500 г
Картофель, 500 г
Репчатый лук, 1 крупная луковица
Сливочное масло для жарки
Сливки, 200 мл
Специи: соль, черный и красный молотый перцы, зелень укропа, петрушки.
Приготовление:
Свежие белые грибы чистим, моем, варим, снимая пенку, в течении 20 минут.
Бульон оставляем и отвариваем в нем почищенный картофель. Грибы промываем и сушим, режем соломкой, обжариваем на сливочном масле, добавив мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета.
В блендере превращаем в пюре вареный картофель, жареные грибы и лук. Смешиваем в кастрюле с бульоном и сливками, кипятим все вместе 3 минуты, помешивая, добавив специи по вкусу. Подаем с зеленью.
Крем суп с копченостями, сыром и специями
Сытный, полезный, острый, ароматный, с ярким вкусом крем-суп из овощей, с добавлением копченостей, сыра, специй – отличная находка для гурманов.