100 советов по здоровью и долголетию. Том 12 - страница 5

Шрифт
Интервал



Если появился понос, то поможет морковь, каша, коричневый рис и зеленый чай. В случае запора можно съесть сырые овощи, сливы и яблоки, отруби и сою. Если беспокоит повышенное газообразование, то рекомендуется есть пшеничные отруби или капусту.


– Сосудистые заболевания

Если вены деформированы, то следует сокращать сахар. Рацион должны составлять продукты, которые защищают сосуды от скопления вредных элементов. Например, оливковое масло, лесные орехи, авокадо. Предупреждают образование тромбов: дыня и арбуз, чеснок и лук, а также ананас и морские водоросли вместе с зеленым чаем.

– Избавление от утомления

Утомление сигнализирует о неполадках со здоровьем и предрасположенности к какой-то болезни. Однако на этапе утомляемости еще есть шанс избежать заболевания и помочь организму.

Причиной быстрого утомления может стать чрезмерное употребление жирной еды и пищи животного происхождения.


Компоненты полноценного правильного питания

Нутритивная плотность – это концентрация необходимых организму микронутриентов на 1 Ккал. Чем она выше в вашем рационе, тем лучше для здоровья. Овощи, ягоды и некоторые животные продукты относятся к наиболее нутритивноплотным, а злаки и бобовые к менее плотным.


Принципы полноценного рациона:

– Качественная вода.

– Качественные белки, жиры, углеводы и клетчатка в рационе.

– Достаточное количество витаминов и минералов.

– Флавоноиды и антиоксиданты в рационе.

– Пробиотики и пребиотики в рационе.

– Суперфуды в рационе.

– Восполнение дефицитов витаминов и минералов.

– Снижаем количество антинутриентов и провоспалительных продуктов.


Итак, какие же основные компоненты полноценного рациона?

– Белки

Белки – органические вещества, состоящие из аминокислот. Они необходимы организму в качестве строительного материала для новых клеток и укрепления существующих. Являются основным компонентом для синтеза ферментов, гормонов и функционирования иммунной системы.


Все белки образуются в клетке из 20 базовых аминокислот и только часть из них может синтезироваться организмом.

Физиологическая суточная потребность: 0,8—1 г/кг.

При интенсивных физических нагрузках: 1,5—2 г/кг.

– Белки животного происхождения:

– Полноценные, близки к аминокислотному составу белков человека.

– Имеют высокую степень усвояемости – 90—95%.

– На долю белка в мясе приходится в среднем около 20%.