Календарь 2023. Июль – август. Рецепты на каждый день - страница 3

Технология приготовления

Нарежьте мясо кубиками и обжарьте при сильном нагреве, в конце добавьте лук нарезанный полукольцами.

Добавьте соль, перец, измельчённые и очищенные свежие помидоры, перемешайте.

Добавьте бульон и тушите до готовности мяса. Затем положите нарезанный кубиками картофель, через 10 мин очищенные и нарезанные брусочками солёные огурцы.

Доведите до готовности, добавьте по вкусу соль, перец.

Калорийность –702 Ккал

Щи из свежей капусты с консервами мясными (общевойсковой паёк)

Рецептура:

консервы мясные – 32,5 г, картофель – 130 г, капуста свежая – 140 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 15 г, мука пшеничная 1 сорта – 5 г, томатная паста – 2 г, масло растительное – 4 г, соль, специи, бульон – 470 г.

Технология приготовления

Блюдо готовится в полевых условиях с использованием технических средств приготовления пищи.

В кипящий бульон заложите капусту нарезанную квадратиками. После закипания заложите картофель, нарезанный дольками. Доведите до полуготовности картофеля и капусты.

Лук репчатый нарежьте полукольцами, морковь соломкой и спассеруйте на масле растительном с добавлением томатной пасты. Муку разведите бульоном.

Мелко нарезанныё консервы мясные, пассерованные овощи и разведённую муку заложите в основное блюдо, варите 10 – 15 мин

За 5 мин до окончания варки добавьте по вкусу соль и специи.

Калорийность – 280 Ккал

Компот из абрикосов (лётный паёк)

Рецептура:

вода – 250 г, абрикосы  – 100 г, сахар – 20 г.

Технология приготовления

Удалите из абрикосов косточки.

Нарежьте абрикосы дольками.

Доведите воду до кипения и растворите в ней сахар.

В кипящий сироп заложите абрикосы, доведите до кипения и варите не более 5 мин.

Компот перед подачей охладите.

Калорийность – 117 Ккал

Пирожки с вареньем (морской паёк)

Рецептура:

мука пшеничная 1 сорта – 75 г, сахар – 5 г, варенье – 25 г, дрожжи – 0,5 г, масло растительное – 3 г, молоко коровье – 50 г, соль – 1 г.

Технология приготовления

Смешайте все ингредиенты, кроме варенья, до однородной массы и поместите в холодильник на 2 ч.

Достаньте тесто из холодильника, слегка разомните, поделите на кусочки равной массы.

Раскатайте, положите в центр начинку (варенье) и слепите пирожки.

Выпекайте при температуре 2000С до румяного цвета.