Календарь 2023. Июль – август. Рецепты на каждый день - страница 4

Калорийность – 389 Ккал

Суп с помидорами и сладким перцем

(лечебный паёк)

Рецептура:

бульон – 380 г, помидоры   – 150 г, сладкий перец  – 65 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, яйцо – 0,5 шт., сыр – 10 г, хлеб белый – 50 г, соль, перец.

Технология приготовления

У сладкого перца удалите зёрна и нарежьте соломкой.

Удалите у помидор кожицу и нарежьте кубиками.

Нарежьте лук кубиками и обжарьте, добавьте к нему овощи, обжарьте, закройте крышкой и потушите 10 мин.

В кипящий бульон заложите тушёные овощи, добавьте соль, перец, варите до готовности.

По окончании варки приготовьте смесь яйца с тёртым сыром и заправьте блюдо.

При отпуске положите в тарелку ломтики поджаренного хлеба.

Калорийность – 431 Ккал

Салат из капусты азиатский (общевойсковой паёк)

Рецептура:

капуста – 160 г, масло растительное– 10 г, кинза – 15 г, уксус – 1 г, соль, перец.

Технология приготовления

Капусту нарежьте соломкой.

Для соуса уксус смешайте с кинзой, маслом, добавьте соль и перец.

Залейте соусом капусту, перемешайте.

Маринуйте капусту от 1 до 3 ч, периодически помешивая.

При подаче оформите кинзой.

Калорийность – 140 Ккал

Курица запечёная с гречкой (подводный паёк)

Рецептура:

мясо птицы – 150 г, гречка –78 г, сыр – 10 г, лук репчатый – 10 г, чеснок – 5 г, сметана – 10 г, масло растительное – 5 г, соль, перец.

Технология приготовления

Промытую крупу уложите на смазанный маслом противень.

Насыпьте на крупу мелко нарезанный лук и чеснок.

Уложите сверху курицу, помажьте её сметаной, посыпьте тёртым сыром и залейте стаканом горячей солёной воды.

Запекайте в течение 50-60 мин до образования золотистой корочки.

Калорийность –735 Ккал

Консервы мясные с макаронами отварными

(общевойсковой паёк)

Рецептура:

консервы мясные – 80 г, макароны – 90 г, морковь – 15 г, лук репчатый – 10 г, масло растительное – 4 г, масло коровье – 15 г, вода – 200 г, соль, специи.