Buon appetito!
Insalata calda di fagiolini e barbabietole
Ingredienti:
400 gr. – Fagiolini (congelati)
500 gr. Barbabietole (2-3 pezzi di medie dimensioni)
4 cucchiai di semi di zucca pelati
1 cucchiaino di succo di limone (puoi anche usare il succo di lime)
Olio d'oliva a piacere
Aglio-opzionale
Sale
Iniziamo a cucinare!
Le barbabietole possono essere bollite, ma è meglio usare il seguente metodo di cottura. Lavare le barbabietole, asciugarle con carta assorbente, avvolgerle in un foglio e cuocere in forno per 30-40 minuti. Sul foglio, fai alcune forature con una forchetta o un coltello, dovrebbero essere in cima, in questo modo le barbabietole saranno cotte e non perderanno il succo. La temperatura di cottura è di 200 gradi.
In una padella, arrostire i semi di zucca, una volta che iniziano a gonfiarsi, trasferirli in un piatto. Soffriggere l'aglio su un cucchiaio di olio d'oliva, ma puoi cucinare senza aglio. Trasferiamo i fagioli congelati nella padella e cuociamo per 7-10 minuti.
Sbucciare e tagliare a dadini le barbabietole finite e metterle in un'insalatiera, quindi i semi di zucca e i fagiolini cotti. Condire con un pizzico di sale e succo di limone, mescolare bene e servire. Questa insalata viene servita calda.
Buon appetito!
Insalata marocchina di couscous
Ingredienti:
2 tazze di couscous
2 lattine di ceci (devono essere scolate e sciacquate sott'acqua)
rametto di prezzemolo fresco tritato
1 peperone rosso, a dadini
1 cetriolo, tagliato a dadini
30 grammi di mandorle affettate
30 grammi di uvetta
Ricetta condimento per insalata
2 cucchiai di olio d'oliva
scorza di 1 limone
succo di limone (2 pezzi)
3 spicchi d'aglio, tritati attraverso un tritacarne
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe
Iniziamo a cucinare!
Far bollire il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 10 minuti.
In una grande ciotola, aggiungi i ceci, il prezzemolo, il peperoncino, il cetriolo, le mandorle e l'uvetta.
Quindi aggiungere il couscous alla ciotola con le verdure.
In una piccola ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti per il condimento. Quindi condiamo la nostra insalata.
Buon appetito!
Insalata di patate
1 kg di patate rosse o dorate, tagliati a dadini
3 gambi di sedano, tagliati a dadini