Es ist bekannt, dass ein längerer Aufenthalt einer Person oder eines Tieres auf einer Diät die sekretorische Reaktion der Drüsen auf Nahrungsreize verändert, was auf eine Veränderung des Funktionszustands des Nahrungszentrums zurückzuführen ist. Das Nahrungszentrum ist die Bildung des Zentralnervensystems des Menschen und höherer Tiere, das die Aufnahme von Nährstoffen in den Körper und deren Verarbeitung im Verdauungstrakt reguliert. Das Konzept eines Lebensmittelzentrums wurde von I.P. eingeführt. Pawlow auf der Grundlage seiner Theorie der bedingten Reflexe. Die Arbeit des Nahrungszentrums führt aufgrund des Sättigungsgrads des Körpers und der Reizstoffe durch die Nahrung dazu, dass sich der Körper zur Nahrungsaufnahme bewegt, isst und Verdauungssäfte absondert. Wie das Atmungszentrum ist auch die Aktivität des Nahrungszentrums periodisch und wird durch Veränderungen in der chemischen Zusammensetzung des Blutes, mit der Nahrungsaufnahme verbundene Reize und durch Wirkstoffe reguliert, die auf die Interorezeptoren des Verdauungstrakts wirken, die wiederum das Gehirn beeinflussen. Das sogenannte „hungrige Blut“, also das Blut eines Menschen oder Tieres wenige Stunden nach dem Essen, regt die Aktivität des Nahrungszentrums an, „wohlgenährtes Blut“ hingegen verzögert diese Aktivität. Das Nahrungszentrum besteht aus separaten Zellgruppen, die sich in verschiedenen Teilen des Zentralnervensystems, einschließlich der Großhirnrinde, befinden. Das Nahrungszentrum wird hauptsächlich durch wahrnehmende Nervenzellen repräsentiert, es steht unter dem Einfluss anderer Nervenzentren und beeinflusst selbst deren Aktivität. Die Veränderung der Nahrungsgrundlage der alten Vorfahren führte nach und nach zu Veränderungen im Verdauungs-, Nerven- und Immunsystem und diente als Anstoß für die Bildung des II. Signalsystems.
Seit der Antike spielt Feuer eine große Rolle im Leben der Menschen. Seine Nutzung durch den Menschen ist zum Grundstein für die Bildung einer Zivilisation geworden, deren Wurzeln bis in die tiefste Antike zurückreichen. Eine Gruppe von Archäologen unter der Leitung von Francesco Berna von der Boston University in den USA kam 2012 zu dem Schluss, dass der Mensch vor etwa einer Million Jahren erstmals begann, Feuer zu nutzen. Zu diesem Schluss kamen Wissenschaftler, nachdem sie Spuren von Feuerstellen in der Vonderwerk-Höhle in Südafrika entdeckt hatten. Rohkost bremste das Wachstum des Gehirnvolumens bei den Vorfahren der Urmenschen. Nährstoffdefizite in rohen pflanzlichen Lebensmitteln waren die Hauptursache für kleine Gehirne früher menschlicher Vorfahren und bestätigen die Schlüsselrolle von Feuer und „Kochkünsten“ in der menschlichen Evolution, sagen Anthropologen in einem ebenfalls 2012 in Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlichten Artikel