Фазовые переходы
Плавление
Плавление – переход вещества из твердого состояния в жидкое.
У некоторых веществ температура вещества строго определенная: у льда 0°С, у железа 1538°С, у поваренной соли 801°С и т.д. Другие вещества размягчаются и плавятся в интервале температур – пластилин (80 – 85°С), стекло (1200 – 1400°С) и т.д.
В процессе плавления температура вещества постоянна до тех пор, пока вещество не расплавится.
Разберем еще одну важную физическую величину – внутреннюю энергию вещества. Энергия – одно из основных свойств материи. Энергия – это мера движения материи. Внутренняя энергия тела – это сумма всех энергий движения частиц и всех взаимодействий между этими частицами.
Поскольку для плавления тела его необходимо нагреть, то внутренняя энергия тела увеличивается. Это значит, что частицы начинают двигаться с большей скоростью, расстояние между ними увеличивается и вещество переходит в жидкое состояние.
Температура плавления у разных веществ разная. Ее величина зависит от силы притяжения частиц друг к другу. Чем притяжение сильнее, тем большую энергию нужно дать телу, чтобы ослабить силы притяжения и частицы друг от друга отдалились. Нагревая тело, мы передаем ему тепловую энергию, частицы начинают двигаться интенсивнее, это приводит к переходу твердого состояния в жидкое.
Давление мало влияет на температуру плавления и этот переход в целом, так как при плавлении объем тела изменяется не сильно.
Кристаллизация
Кристаллизация – переход из жидкого состояния в твердое. Кристаллизация – процесс обратный плавлению и поэтому происходит при охлаждении тела.
При снижении температуры внутренняя энергия тела уменьшается и частицы замедляются. Их взаимодействие усиливается и тело затвердевает.
Кристаллизация происходит с выделением энергии в виде тепла.
Температура кристаллизации совпадает с температурой плавления. Температура тела при кристаллизации постоянная и не меняется пока вещество не затвердеет полностью.
Давление не оказывает сильного влияния при кристаллизации.
Парообразование
Парообразование – переход вещества из жидкого состояния в газообразное.
Чтобы твердое вещество перешло в газообразное состояние нужно заставить его частицы отдалиться друг от друга. Для этого нужно ослабить их взаимодействие и заставить двигаться быстрее. Как и при плавлении это достигается путем нагревания тела и увеличения его внутренней энергии.