Какие бывают жиры и где содержаться:
Жиры бывают животными и растительными. Они или полезные, или не очень вредные при умеренном употреблении. Полезные животные жиры вы найдете в яичном желтке, рыбе, мясе, курице, твороге, сыре, молоке.
Максимальное количество растительных жиров содержится в орехах, растительных маслах, семенах. Такие жиры очень нужны мозгу. Половинка очищенного грецкого ореха по форме напоминает человеческий мозг. Может быть это подсказка природы?
Будьте аккуратней, растительные масла содержат очень много энергии и перебарщивать с ними не стоит. В подсолнечном масле примерно в два раза больше энергии чем в майонезе. В пять раз больше чем в сметане. В десять раз больше чем в греческом йогурте. Подумайте об этом перед тем как заправлять салат.
Если у вас есть лишний вес, то запасов энергии в вашем теле и так больше чем нужно. Пару столовых ложек растительного масла ежедневно, в салате с клетчаткой, вполне достаточно. Да и если вы в курсе простого принципа правильного питания, больше чем нужно вы и так не съедите.
Высокая энергетическая ценность растительных масел, это их единственный минус. В растительных маслах есть замечательная особенность. Они крайне богаты полезными для нас с вами жирными кислотами и другими полезными для здоровья веществами. Можно сказать, что это концентраты полезностей. Льняное масло – один из лидеров по содержанию разных необходимых нам микроэлементов. Главное, чтобы оно было не старым и не горчило.
Концентрация разных веществ в разных маслах разная, и какое масло принесет вам максимальную пользу, решать только вам. Знание о полезных свойствах разных масел расширит ваш кругозор, сделает вас здоровей и эрудированней. Интернет вам в этом вопросе в помощь.
Отдельно хотелось бы сказать о пальмовом масле. Температура его плавления составляет 40С, что выше нормальной температуры человеческого тела.
Представьте, что вы капаете раскаленным воском от горящей свечи в чашку с холодной водой. При попадании в воду воск остывает и из жидкого становится твердым. Так же и пальмовое масло, при попадании в нашу пищеварительную систему становится более вязким. Соответственно, ваша пищеварительная система будет испытывать дополнительные затруднения с переработкой и выводом такого масла. Нам это совсем не нужно.