Уменьшите огонь и тушите гуляш под крышкой около 1,5—2 часов, пока мясо не станет мягким. Очистите и нарежьте морковь и картофель кубиками. Добавьте их в кастрюлю через 1 час после начала тушения мяса. Проверьте готовность мяса, моркови и картофеля. Доведите до нужной консистенции.
Подавайте гуляш из баранины горячим, посыпав зеленью.
Рецепт блюда – Фаршированная индейка
Фаршированная индейка – это изысканное блюдо для особенных случаев. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
1 целая индейка (около 4—5 кг)
500 г фарша из мяса (говядины, свинины или курицы)
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
Соль, перец, специи (по вкусу)
50 г сливочного масла
1 кг картофеля
200 г моркови
200 г лука репчатого
200 г белого вина
200 г куриного бульона
Начнем с приготовления начинки. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавьте фарш из мяса и готовьте, пока мясо не станет готовым. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Дайте начинке остыть.
Одновременно займемся индейкой. Вымойте ее, обсушите бумажным полотенцем. Затем начините ее готовой начинкой, замечая кукалку специальными шпажками. Подготовленную индейку переложите в противень.
Картофель, морковь и лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до готовности. Потом выложите их вокруг индейки.
Запекайте индейку в духовке при температуре 180 градусов примерно 2,5—3 часа, периодически поливая куриного бульоном и белым вином.
Готовую индейку разрежьте на порции, подавайте с запеченными овощами и соусом на выбор.
Рецепт блюда – Свинина в духовке
Ингредиенты:
1 кг свиной вырезки
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Подготовьте мясо, вымойте его и обсушите бумажным полотенцем.
Намажьте свиную вырезку солью, перцем и специями по вкусу.
Нарежьте лук и чеснок кольцами.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В форму для запекания налейте оливковое масло, выложите лук и чеснок. Уложите свиную вырезку на лук и чеснок.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1,5—2 часов.
Периодически поливайте мясо соком, который образуется в форме. Проверьте готовность мяса, проколите его ножом – сок должен быть прозрачным. Готовую свинину выньте из духовки и дайте отдохнуть под фольгой 10—15 минут.