Острые куриные шашлычки
Ингредиенты:
500 г куриного филе
1 лук
3 зубчика чеснока
1 перец чили
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. соевого соуса
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на средние кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Удалите семена из перца чили и также нарежьте его мелко. В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, нарезанный лук, чеснок, перец чили, соль, перец и специи.
Добавьте куриное филе в миску с маринадом и хорошо все перемешайте, чтобы кусочки мяса хорошо пропитались.
Накройте миску пленкой и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Продеть кусочки курицы на шампуры. Разогрейте гриль или сковороду на среднем огне. Обжаривайте шашлычки по 5—7 минут с каждой стороны до готовности, периодически переворачивая их.
Подавайте острые куриные шашлычки горячими с овощным гарниром или соусами по вашему желанию.
Шашлык с лимонно-имбирным маринадом
Для приготовления шашлыка с лимонно-имбирным маринадом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
1 кг свиной шейки или говядины
2 лимона
4 зубчика чеснока
2 кусочка имбиря (примерно 3 см каждый)
2 луковицы
1/4 стакана растительного масла
1/4 стакана соевого соуса
1 столовая ложка меда
соль, перец по вкусу
свежие зеленые травы (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
Для начала подготовьте маринад. В блендере соедините соки двух лимонов, чеснок, нарезанный имбирь, растительное масло, соевый соус, мед, соль и перец. Разотрите все ингредиенты до получения однородной массы.
Мясо (свинину или говядину) нарежьте на кусочки среднего размера и выложите в глубокую миску или пакет.
Залейте мясо приготовленным маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на 4—6 часов в холодильнике для пропитки. Лучше оставить на ночь, чтобы мясо насытилось ароматами.
Время от времени переворачивайте кусочки мяса для равномерного пропитывания.
Перед приготовлением шашлыка нарежьте лук кольцами и добавьте к мясу, также перемешайте.
Нанизывайте мясо на шампуры с луком поочередно.
Разогрейте гриль или мангал и жарьте шашлык до готовности, переворачивая периодически. При жарке обязательно следите, чтобы шашлык не обгорел.
Подавайте шашлык с лимонно-имбирным маринадом, посыпанный свежими зелеными травами, например, укропом и петрушкой.
Итальянский шашлык с розмарином и чесноком