15 столов, или Как не сойти с ума на больничной диете - страница 6

Шрифт
Интервал

Добавить крахмал в компот, постоянно помешивая при варке.

Довести до кипения, проварить 1—2 минуты.

Добавить сахар по вкусу


Обед

Протертый суп-пюре из индейки (200 мл)

Ингредиенты:
Филе индейки – 100 гр.
Вода – 400 мл
Морковь – 1/2 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление:
Филе индейки промыть, залить водой и положить варить в кастрюлю.
Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и затем готовить 30 минут.
Очистить морковь, нарезать кубиками и затем добавить в суп.
Варить еще 5 минут.
Остудить суп, затем протереть через сито.
Добавить соль по вкусу.
Несладкий компот (200 мл)
Полдник
Нежирный творог со сметаной (100 гр.)
Ингредиенты:
Творог нежирный – 100 гр.
Сметана – 1 ст. л.
Приготовление:
Протереть творог через сито.
Добавить сметану и перемешать..
Отвар шиповника (200 мл)
Ужин 1
Протертая манная каша на воде (150 гр.)
Ингредиенты:
Манная крупа – 2 ст. л.
Вода – 400 мл
Сливочное масло – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить воду и затем довести до кипения.
Добавить манную крупу, постоянно помешивая.
Уменьшить огонь и затем поставить готовиться на 5—7 минут, постоянно помешивая
Протереть кашу через сито.
Добавить соль и масло, перемешать.
Некрепкий чай (200 мл)
Ужин 2 (21:00):
Кефир (200 мл)
В качестве перекусов между приемами пищи можно использовать:
Несладкий кисель
Отвар шиповника
Негазированную минеральную воду.

Завершение


Помните:

Эта диета предназначена только для краткосрочного применения под строгим медицинским

наблюдением.

Перед применением диеты №0 необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

Соблюдение диеты должно быть строго под контролем медицинского персонала.

Пищу необходимо тщательно пережевывать, даже если она протертая.

Необходимо пить достаточное количество жидкости (1,5—2 л. в день).

Важно соблюдать режим питания, питаться дробно, небольшими порциями.

При появлении каких-либо дискомфортных ощущений необходимо обратиться к врачу.


Замечание:

В некоторых рецептах я использовал фразу «добавить молоко и масло в кастрюлю и дове-

сти до кипения» – это сделано для того, чтобы соблюсти требования по безопасности пищевых

продуктов. При использовании молока в диетическом питании важно довести его до кипения,

чтобы уничтожить потенциально вредные бактерии.


ГЛАВА 1

СТОЛ №1: ЛЕЧЕНИЕ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА И

ДВЕНАДЦАТИ – ПЕРСТНОЙ КИШКИ

В ПЕРИОД ОБОСТРЕНИЯ

Следующая страница