Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych - страница 6

rimmingarea – obszar obrzeża

shacklingarea – obszar wiązania

stuffing-manufacturingarea – obszar produkcji farszu

sublimationarea – obszar sublimacji

washingarea – obszar mycia

waterprotectivearea – obszar ochrony wodnej

areometer – areometr

areometry – areometria

arm:

dressingarm – ramię do ubierania

artery-cured – peklowany tętniczo

aspic – galareta

assembly:

anestheticassembly – zespół znieczulający

attachment:

meattenderizingattachment – przystawka do zmiękczania mięsa

railturningattachment – przystawka do obracania szyn

attendance:

veterinaryattendance – opieka weterynaryjna

attrition – ścieranie

autolander – automat do wyładunku

axe:

neckboneaxe – topór do kości karkowej

axis – oś

axunge – tłuszcz

B

baby-beef – młoda wołowina

back:

backbacon – boczek

bestback – najlepszy boczek

clearback – czysty boczek

Englishback – angielski boczek

fatback – tłusty boczek

hardribback – boczek z twardymi żeberkami

hideback – boczek ze skórą

longclearback – długi czysty boczek

longfatback – długi tłusty boczek

longribback – długi żeberkowy boczek

ribback – boczek żeberkowy

roughback – szorstki boczek

shortclearback – krótki czysty boczek

shortfatback – krótki tłusty boczek

shortribback – krótki żeberkowy boczek

skinnedfatback – boczek bez skóry

back-bleeding – krwawienie z tyłu

backbone – kręgosłup

backer – wspornik

backgammon – tryktrak

backing – podkładka

backpacking – pakowanie plecaków

backset – cofnięcie

backside – tył

backstripping – zdzieranie tyłu

bacon:

baconandeggs – boczek z jajkami

bakedbacon – pieczony boczek

breakfastbacon – boczek śniadaniowy

drysalt-curedbacon – boczek solony na sucho

drysugar-curedbacon – boczek cukrowy na sucho

fancy-curedbacon – wykwintny boczek peklowany

forehockbacon – boczek z przodu

greenbacon – surowy boczek

rindlessbacon – boczek bez skóry

rolledbacon – boczek zwinięty

shingledbacon – boczek na przekładkę

shoulderbacon – boczek z łopatki

simulatedbacon – boczek symulowany

skinlessbacon – boczek bez skóry

slabbacon – boczek w kawałkach

smokedbacon – wędzony boczek

streakybacon – boczek prążkowany

sweet-picklecuredbacon – boczek peklowany na słodko

baconer – wieprz do boczku

bad – zły

bag – worek

balance:

biologicalbalance – równowaga biologiczna

ball:

mincedmeatballs – kulki z mielonego mięsa

ballofthetongue – kulka języka

ballotines – balotynki

band:

sausageband