Отравиться таким вино сложно, просто неприятно пить. По закону, вино является товаром, который не подлежит обмену и возврату. Хотя, если в ресторане Вам попадется такая бутылка, то сомелье ее непременно поменяет. На это же идут и винотеки, винные бутики, которые заботятся о своей репутации. А вот поменять бутылку, купленную в супермаркете, будет проблематично, ведь по закону они ничего не нарушили. Я слышал, что некоторые готовы платить тройную цену, лишь бы попробовать «коркнутое» вино. Вы спросите зачем? Ответ прост, чтобы чувствовать себя уверенно в ресторане и в кругу друзей и получать удовольствие, а не думать, что это особенность сорта винограда или стиль производителя. Вследствие чего происходит появление ТХА в бокале, сложно сказать. Это может быть несоблюдение правил хранения, транспортировки, перепад температур, а может и другие внешние и внутренние качества конкретной бутылки. Есть и еще один минус – стоимость. В современном мире производится очень много вина и производство его постоянно растет. Пробковых деревьев просто не хватает. А как я писал выше, процесс производства корковых пробок очень сложен и требует больших затрат. Хорошая пробка может стоить до 4 евро за штуку (к примеру, за такую стоимость в Испании можно купить бутылку хорошего вина). Стоимость пробки зависит от ее структуры.
Вывод. Корковая пробка хороша, несмотря на существенные недостатки, которые в современном мире имеют основу – бизнес и конкуренция. И будьте осторожны с ТСА – я не ошибся. На английском языке пишется TriChlorAnisol – TCA. Поэтому, во многих источниках можно встретить обе аббревиатуры – ТХА и ТСА. Надеюсь, в Вашем бокале всегда будет «здоровое» вино.
2. Агломерированная корковая пробка. Конечно, производство натуральной пробки требует много усилий и затрат. Остаются остатки, которые не могут пойти на производство корковой пробки. Выбрасывать большое количество коры невыгодно! Оставшиеся обрезки собирают и измельчают. Частички склеивают специальным клеем, потом прессуют в цилиндрические формы необходимого диаметра. После сушки происходит нарезка на пробки нужной длины. Клей используется пищевой, который абсолютно нейтрален и на вкус вина не влияет. Конечно, перед склеиванием и после, также происходит обработка, дезинфекция – все нужные меры для обеззараживания. Такие пробки весьма популярны и их можно встретить в разных странах и винах.