Закусочная выпечка и горячие блюда золотой осени. Праздничное блюдо каждый день - страница 2

Готовим вареники: творог нужно растереть вместе с яйцами и нужно добавить сахар и соль по вкусу. И всыпать нужно примерно сто грамм муки.

Замесить нужно мягкое тесто, скатать жгут и нарезать кусочками. Вареники нужно варить в кипящей и слегка подсоленной воде пять – семь минут.

Готовые вареники к столу можно подавать со сливочным маслом, сметаной или йогуртом.

Продукты: берем 0,75 стакана воды, одну чайную ложку соли, одну столовую ложку растительного масла, 2 – 2,5 стакана муки.

Готовим пельменное тесто: в воде нужно растворить соль, добавить растительное масло и довести до кипения и заварить один стакан просеянной муки.

Тесто нужно мешать ложкой, пока оно не остынет, чтобы его можно было потом замешивать руками. Подсыпая муку нужно тщательно вымесить тесто. Но муки уходит в целом только около двух стаканов, но иногда и 2,5. И все зависит от сорта муки.

Но для приготовления теста муку нужно брать только высшего сорта. И преимущество такого теста в том, что при раскатке теста стол не нужно посыпать мукой. Так как тесто не прилипает. И пельмени и вареники очень легко скрепляются. Но раскатывать тесто нужно небольшими партиями, так как оно сохнет при долгом лежании на столе.

Продукты: берем триста грамм спагетти, два помидора, одну луковицу, четыре – пять долек чеснока, сто грамм соленого домашнего сыра, оливковое масло, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим спагетти: спагетти нужно отварить в подсоленной воде до полного приготовления. Откинуть на дуршлаг и сбрызнуть оливковым маслом.

Лук и чеснок нужно нарезать мелкими кубиками и обжарить нужно на оливковом масле до золотистого цвета и добавить нужно нарезанные кубиками помидоры, по вкусу нужно посолить и приправить перцем.

И тушить нужно на среднем огне пять – семь минут. И в полученный соус нужно выложить спагетти и все нужно хорошо перемешать и переложить на подогретые тарелки. Посыпать готовое блюдо нужно мелко нарезанным или раскрошенным домашним сыром и украсить зеленью и сразу подавать к столу.

Продукты: берем двести грамм творога, один маленький кабачок (триста – четыреста грамм), одну морковь, два яйца, 0,5 чайной ложки соды, соль, зелень нужно добавлять – по вкусу, три столовые ложки муки, растительное масло для жарки оладьев.