3.2 Что собой представляют свободные радикалы? Что такое антиоксиданты?
Что собой представляют свободные радикалы?
Свободные радикалы, включая реактивные виды кислорода, – это молекулы с одним либо несколькими неспаренными электронами. Примерами свободных радикалов являются:
супероксид
гидроксильный радикал
радикал оксида азота
Клетки содержат небольшие структуры, называемые митохондриями, которые работают над выработкой энергии в виде аденозинтрифосфата (АТФ).
Митохондрии соединяют кислород и глюкозу, производя углекислый газ, воду и АТФ. Свободные радикалы возникают как побочные продукты данного метаболического процесса.
Поступающие извне вещества, такие как пестициды, сигаретный дым и избыточный озон, также способны вызывать в человеческом организме образование свободных радикалов.
Что собой представляют антиоксиданты?
Антиоксиданты – это вещества, которые нейтрализуют либо удаляют свободные радикалы, отдавая им электроны. Нейтрализующий эффект антиоксидантов помогает защитить организм от OS. Хорошо известными антиоксидантами являются витамины С, Е и А.
Как и свободные радикалы, антиоксиданты поступают из ряда различных источников. Клетки способны естественным образом вырабатывать антиоксиданты, такие как глутатион.
Рацион человека также является значимым источником антиоксидантов. Такие продукты, как овощи и фрукты, содержат множество необходимых антиоксидантов в виде витаминов и минералов, которые организм не в состоянии вырабатывать самостоятельным образом.
Антиоксиданты содержатся в свежих ягодах и фруктах.
3.3 Последствия окислительного стресса. Влияние физических упражнений. Влияние умеренного и длительного окислительного стресса
Последствия OS
Последствия OS различны и не во всех случаях вредны. Так, OS, возникающий из-за физической активности, может оказывать на организм благотворное, регулирующее воздействие.
Влияние физических упражнений
Физические упражнения увеличивают образование свободных радикалов, что может вызвать временный OS в мышцах. В то же время свободные радикалы, образующиеся во время физической активности, регулируют рост тканей и стимулируют выработку антиоксидантов.
Влияние умеренного и длительного OS
Умеренный OS также может защищать организм от болезней и инфекций. Благодаря проведенному в 2015-м году исследовании ученые обнаружили, что OS ограничивает распространение раковых клеток меланомы [6].